5颗鸡蛋，一把菠菜，就可以吃到又嫩又润的戚风蛋糕，总吃也不够
说到甜品相信百分之90以上的人都喜欢，据研究说吃甜品可以让我们的心情变好， 今天为大家分享的是一款既营养又健康的甜品菠菜戚风蛋糕，也是甜品爱好者的福音，而且戚风蛋糕几乎是很多红陪者的首选，不仅颜值拿得出手就连口感都是那么轻盈又润又嫩吃到口中有种入口即化的感觉，我总吃也不够。


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其实戚风蛋糕的制作方法一点都不难只要认真看今天分享的步骤就一定可以成功看，而且学会后有在家中就可以自己制作蛋糕，当时网络上戚风蛋糕还不是很火的时候我就自己进行摸索，虽然失败好多次但是最终还是找到了窍门相信大家与一定也非常想学，在这寒冷的冬季可以为心爱的人制作甜品也是非常幸福的事情。


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【菜名】：菠菜戚风蛋糕
【所需食材】：菠菜 140克、清水50克、冷藏鸡蛋5个、低筋面粉100克、玉米油26克、白砂糖60克、动物淡奶油150克、糖份15克、草莓5克（可根据个人口味与当季水果进行选择）


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【制作步骤】：
1.首先我们需要制作蛋糕胚，需要的食材有菠菜、玉米油、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖。


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2.接下来需要制作菠菜汁，把菠菜放到热水中焯水1分钟后捞出。


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3. 把炒好的菠菜与50清水放到榨汁机或者料理杯中打成菠菜汁。


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4. 菠菜汁放到碗中，在 碗中还需要加入5克冷藏鸡蛋与26克玉米油手动顺时针进行搅拌均匀，在加入100克的低筋面粉需要用筛子进行过滤。


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5.用刮刀翻拌均匀细腻无干粉如图所示成糊状。


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6.准备一个个安静的碗，把5个鸡蛋的蛋清加上60克的白砂糖翻到无水无油的碗中。用电动打蛋机打发成中性发泡，最后有 一个弯钩。


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7.取二分之一的蛋清放入到菠菜面糊中再用刮刀翻拌均匀，在倒回至打蛋盆中颜色为淡绿色，非常细腻均匀。


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8.这时需要将烤盘上铺上油纸，用刮刀把面糊均匀地平铺到烤盘上，烤箱需要提前预热30分钟150度，设置成上下火进行烘烤。


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9.蛋糕烤好后我们需要及时放到扣板上晾凉，在取出150克淡奶油介入15克糖粉放在打蛋盆中。


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10.用打蛋机把淡奶油打发出纹路不流动即可。


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11.蛋糕胚晾凉后我们在上面涂抹淡奶油，在加上草莓，还可以根据个个人喜好与口感进行搭配，这样酸酸甜甜口感会丰富很多。