提到豆腐相信大家都是吃过的，豆腐实在是太普通了，一块豆腐只有几块钱，虽然成本很低，但是却非常的有营养，关键是做法有很多。豆腐的口感爽滑也很嫩，可以翻炒也可以熬汤。
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今天的这个做法是不常见的，因为是和培根一起搭配的，可能很少有人会想到这个做法。将豆腐包裹在培根里面，外面是培根的味道，但是里面却是豆腐的味道，简直是完美的搭配。
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【菜名】培根芝士豆腐卷【配料】豆腐，培根，食盐，橄榄油，胡椒粉和芝士片
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【烹饪步骤】豆腐不能买太嫩的，不然容易碎。豆腐买好之后要切成条状，长度要比培根的长度长，再碗里面添加少量的食盐和热水，搅拌均匀之后将豆腐条放在里面浸泡五分钟，这样可以帮助去掉豆腥味。这样豆腐不仅有咸味关键也不容易碎。
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芝士片需要切开，对半切开就可以了，先用芝士片将豆腐条包裹起来，然后最外面再用培根片包裹起来。
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剩下来的所有食材都是这样操作，但是卷好了之后需要用牙签固定起来，要不然还是会散掉的。但是牙签不能太长，要不然下锅煎的时候不太方便。
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推荐使用不粘锅，这样在使用的时候不容易沾。在平底锅下面刷上一层橄榄油，不需要太多，油温稍微加热了之后转成小火，然后将做好的豆腐卷放进去卷。
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在煎的时候也要不时的翻动，一直要煎到豆腐卷微微的发黄，煎到芝士片完全的融合。要是锅不是很大，一下子就不要将所有的豆腐卷都放进去，可以一次性的少放一点。趁着还有热度的时候将胡椒粉撒上去，不需要撒太多，控制好量，而且撒的时候也要均匀一点。这样一道美味的培根豆腐卷就做好了，当然要是不喜欢吃胡椒粉的话就不要撒了。【烹饪贴士】豆腐的选择也很重要，不要选择太嫩的也不要选择太老的，质地是比较老就可以了，太嫩的豆腐是不好操作的，因为很容易碎。豆腐条需要用清水泡一会，这样韧性会更好，不仅不容易碎而且吃起来的口感也会更好。卷好的豆腐卷一定要用牙签固定，要不然肯定会散的，要是在煎的时候散了就很麻烦了。煎的时候要小火，防止会煎焦了。