豆腐是非常常见的一种食材，因其营养价值比较高，非常受大众欢迎，也是老少皆宜的一种食物。今天我们用豆腐做一道美味佳肴——家常豆腐。此菜品颜色红亮，豆腐软香，微辣咸鲜，成本低廉，营养丰富，属于川菜家常味。这道菜的选材简便，做法也是非常简单。接下来我们就一起来看看是怎样制作的，喜欢的朋友可以在家试着制作一下哦。
【原料】：北豆腐、肉末、青蒜苗
【调料】:郫县豆掰酱、老干妈、盐、味精、鸡精、味极鲜、老抽、白糖
【制作方法】：1、将准备好的豆腐，切成厚一点的片。

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2、锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄。

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3、锅中留底油，加入肉末炒香，放入葱、姜、蒜、干辣椒段、郫县豆掰酱炒出红油，在加入老干妈煸炒出香味。

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4、锅中加入清水，放入豆腐，在加入盐少许、味精、鸡精、白糖、味极鲜、老抽调味。

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5、豆腐锅中烧6分钟左右，水淀粉勾芡，撒入青蒜苗翻炒均匀，出锅装盘即可。

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【 美味佳肴|如何做出一份好吃的家常豆腐？教你一招，豆腐真的比肉还好吃】【小贴士】：郫县豆掰酱一定要小火煸炒出红油，使用大火容易炒糊了也炒不出香味。