一、酱汁杏鲍菇

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【 酱汁|酱汁杏鲍菇、酒酿鸡块、水煮牛肉，又是好吃又下饭的菜】食材：杏鲍菇、白芝麻、葱、老抽、生抽、蚝油、白芝麻、盐、糖、食用油
做法：
1、杏鲍菇取其中一段，切成薄厚均匀的大片，在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷切法。
2、取适量生抽、蚝油、少许老抽、盐、糖提味，调一碗料汁。
3、将改好刀的杏鲍菇放料汁中腌制15分钟左右。
4、取平底锅加热，倒少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
5、将杏鲍菇煎出少许水分后，倒适量腌制的料汁，大火收汁即可，盛盘撒少许白芝麻，香葱粒点缀。
二、水煮牛肉

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食材：牛里脊200克、黄豆芽200克、粉丝一捆、葱一把、大蒜5瓣、花椒适量、干辣椒5个、生抽20毫升、辣椒酱2小匙、
做法：
1、牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入生抽5毫升，一小勺油淀粉拌匀上浆。
2、油锅中放入少量油，再放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱翻炒均匀，豆芽再放入翻炒。
3、放入15毫升生抽，一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，捞出，备用。
4、大火煮开汤水沸腾，把牛肉片放入锅中，划开，煮熟变色后捞出放于碗中，撒上大蒜末和葱花。
5、将锅洗净，擦干，倒入少量油烧热后，倒于大蒜末葱花上爆香~
三、酒酿鸡块

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食材：鸡大腿500克、酒酿汁一小碗、油15毫升、生姜少许、老抽10毫升、小葱少许、生抽30毫升、八角少许
做法：
1、小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁，鸡腿洗净，切块，用清水泡清血水后洗净捞起。
2、锅内倒入油温，油热，下姜片和八角爆香，再把鸡块加入煸炒至全部变色，加入生抽和老抽。
3、倒入酒酿汁后大货烧开，盖上盖，转小火20分钟，收汁后，出锅~