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第一时间获得素食绫也的美味菜品
不知道大家有没有尝试过纯素的黄油？
素黄油其实有许多不同的配方
我这次是用了腰果来做
制作方法也很简单
大家可以尝试一下
但注意不要吃太多了！



文章插图

“小方块”虽然美味
但不要吃撑哦~
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图文食谱
纯素黄油
食材
80g腰果，150g水
1粒益生菌胶囊，1/2小勺盐
1小勺苹果醋
240g黄油味的椰子油
2小勺向日葵卵磷脂粉
-Step1-



文章插图

将腰果和水在搅拌机中打匀，加入益生菌粉搅拌均匀，常温下放置6-12小时等待发酵
也可以将腰果浆换成豆浆、杏仁奶、椰奶等植物奶，最后做好的黄油也会有不同的香味哦
-Step2-



文章插图

将1/2小勺盐，1小勺苹果醋，240g黄油味的椰子油和2小勺向日葵卵磷脂粉一起加入搅拌机中搅拌
向日葵卵磷脂粉能帮助椰子油更好的乳化，没有的话也可以不加。如果希望最后的成品黄油质地更软的话，也可以再加入24g无味植物油，会更容易涂抹
-Step3-
倒入模具中，再放到冰箱中冷藏数小时
最好选择硅胶模具，比较好脱模
-Step4-
加上一块烤好的面包开始享受吧！
另外关于黄油的保存，放冰箱冷藏的话中可保存数周，如果放到冷冻层，可以保存数月
-Enjoy！-
Ryoya/Recipe&Photo&Video
*本篇内容，已收入曼食慢语「往期节目」
关于素食绫也
高嶋绫也，日本素食厨师。拥有YouTube人气频道PeacefulCuisine。绫也的烹饪温暖而细致，让素食也能充满创意与惊喜。他所有内容中文版都由曼食文化独家代理发布，并拥有同名优酷频道及新浪微博，欢迎关注订阅。
【 椰子油|纯素无盐黄油发布配吐司面包当心吃过多噢】关注微博@素食绫也