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8、加馅，不要加得太多了，八分满即可，这样蒸出来的包子不易露馅，也好包。

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9、捏褶收口，包成自己喜欢的包子形状即可。

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10、包好以后放入蒸翕里，盖上盖子，等二次发酵15分钟左右，待包子二次发酵成胖乎乎的就说明已经发酵好了11、蒸锅加水，大火烧开以后，加包子，大火蒸20分钟左右，具体看包子的数量确定时候

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11、时间到后先不要着急揭盖，焖3-5分钟左右再打开，又白又鲜美的包子就好了，可以做早餐和主食，是四季可吃的包子。

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可可的小贴士1、用茄子做包子馅，可以切丁丁，这样口感好，如果不是肉馅，纯素馅的，茄子就要去掉水分了2、肉馅不必打水了，因为茄子水分很多，可以利用茄子的汁，给肉馅打水，这样原汁原味好吃

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