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当大家食欲不好的时候，可以自己在家中制作凉拌莴笋。凉拌莴笋能够促进人的食欲，也能最大程度的保留莴笋的营养成分，是夏季最佳菜品之一。接下来小编就把凉拌莴笋的做法分享给大家，下面就一起看一看吧！食材:莴笋，红椒，大蒜，食盐，白糖，陈醋，芝麻油，辣椒油步骤1.准备新鲜的莴笋，用刀削掉莴笋的外皮，用清水冲洗干净，用刀切成均匀的细丝状，切的时候尽量切的细一点，切的越细，莴笋的口感越好。
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2.准备半个红椒，清洗干净，切成丝状，把红椒放在冷水中，同时把莴笋丝放入冷水中，进行浸泡。经过凉水的浸泡，莴笋丝和红椒丝的口感会更细腻。3.准备一个小碗，开始调制凉拌汁。准备适量大蒜，去皮，把大蒜拍扁，切碎，放入碗中，加入适量食盐，白糖，陈醋，芝麻油，加入一勺温开水，用筷子搅拌均匀，化开调味料。准备适量辣椒油，放入小碗中，搅拌均匀。加糖时建议大家少加一点，尝不到调味时最合适。如果大家不喜欢吃辣，也可以不放辣椒油。
【 入味|凉拌莴笋丝不要焯水，一招吃遍天，莴笋丝香脆又入味，太开胃了】
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4.把莴笋丝捞出，沥干水分，放在干净的盆中。把调味汁倒在盆中，备用。5.起锅烧热，放入适量油，把油烧热至八成熟，把热油浇在盆中，用筷子搅拌均匀，装入盘中即可。小技巧：1.制作凉拌莴笋丝时，大家应该先把调味料化开，这样在调配时会更加方便。
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