味道奇特的“它”，还是备受重视的配料，价格比普通青菜更高
在农村每家都会种植一些蔬菜，在农民的菜园子里可以见到不同的种类，自己家吃不完还可以采摘了去集市上售卖，新鲜没有污染，比超市里售卖的蔬菜更受欢迎。今天给大家介绍的这种蔬菜，很多人都受不了它的气味，觉得它是和鱼腥草有得一拼的蔬菜，但是喜欢的人又会很喜欢，在汤或者菜中不加上它总觉得缺了点什么，就是这样的的一种蔬菜，它在市面上的价格比一些青菜还要高。
它就是“香菜”，相信大家都对它很熟悉，学名叫做“芫荽”，是我们做菜时常用的配料。

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说到香菜大家都不会陌生，在吃面的时候很多人都喜欢加上几片香菜叶子，汤会更加鲜美，但是也有很多人，完全受不了香菜的味道，在吃饭的时候都会实现说明不要香菜。它的原产地在地中海地区，现在大部分地区都有种植，在我们国家更是备受欢迎，它的叶片细小，茎软，用开水烫过以后就能够食用。它是常见的提味蔬菜，在农民们的菜园子里，自然也少不了它的踪影。

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【 配料|味道奇特的“它”，还是备受重视的配料，价格比普通青菜更高】芫荽是能够耐低温的蔬菜，能够在零下1度左右的环境中生存，但是不能够耐高温，在超过30℃就会停止生长。它对于环境的适应能力强，土壤也是如此，但是养分充足、有机质含量高的土壤更适宜它的生长。芫荽在我们的生活中也是很常见的蔬菜，价格通常在3元一斤左右，在淡季的时候会更高一点，它的种植简单，在菜园子里种上一个小角落就能够吃上一段时间，毕竟通常都只是当作配料来使用。

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在小编的家乡也非常适宜芫荽的生长，所以经常会用它来做菜，夏天的时候用它来凉拌，开水焯过以后淋上酱汁，就是风味极佳的一道凉拌菜。在吃火锅的时候也可以烫它，只不过不喜欢吃香菜的人，就会觉得它败了整锅汤的味道。还有一些老人会用它来腌制咸菜，能够保存较长的时间。芫荽在农村算是随处可以见到的蔬菜，要是喜欢吃它的人，可以尝试下不同的做法，说不定有惊喜。

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虽然很多人都不能接受芫荽的味道，但是它依旧是活跃在我们生活和厨房中的蔬菜，种植的技术简单，农民们在菜园子里采摘几株就能够用上很久，虽说价格比一些常见的青菜高，但是它的利用率更高。你们对于芫荽还有其他的了解吗？