现在的人们生活条件好了，对大鱼大肉都不稀罕了，开始讲究清淡、健康、营养、绿色无公害，而这些特性在农村的很多美食上面都体现出来了，比如，自己种的蔬菜或者野生的蔬菜，还有一些家禽、野生动物、水果、等。所以，很多人愿意花高价去农村购买纯天然的美味。下面是小编归纳的山沟沟里“特有”的5种野味！



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地皮菜
这种应该算是菌类吧，因为是从地里“冒”出来的，没有根没有茎，具体是怎么而来小编也不知道，反正是下雨后才会有的，而且每年就雨季才会产生，一片一片捡起来，把杂草捡掉，然后风干，吃的时候泡发。干了以后类似黑木耳，但味道不同，特别适合包饺子包子，非常好吃。



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嘎烙
在农村叫嘎烙，也就是书上说的黄药，别看它黑乎乎的，用它炖排骨汤味道那叫一个好，它的渣子还可以做成其它不同的食物呢。



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百合
这个东西乍一看上去，还有点像大蒜呢！而且它也跟大蒜一样，可以一瓣一瓣分开。但是，它可不是大蒜，它就是我们平时说的百合，我们见到的都是干货，这个新鲜的，还真没见过！它可以炖、也可以炒、味道比干的要鲜得多！



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羊肚菌
有的是黑色的，有的是白色的，是一种珍稀食用菌，长得像极了羊肚，所以得此名，有“素中之荤”的美称。营养相当丰富，价格也是非常的贵，据说，100克就要一两百元呢！自然，味道也是十分的好，但是，农村人一般采摘后并不会自己吃掉，都会换成钱。



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酸管
【 山沟|山沟沟里特有的5种野味 农村娃也未必认识】这个东西看上去，是不是怎么也和吃联想不到一块呢？没错，它确实是可以吃的，味道酸酸甜甜的，吃法跟甘蔗差不多。怎么样，你是不是一种也没吃过呢？由于这些野味都来自于不同地区，所以，即使是农村娃，也未必都见过。