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分享五道用西葫芦做的小炒，鲜嫩爽甜，下饭都很棒！西葫芦在我们这边叫它做小南瓜，有点想不通，这两个叫法让人根本就联想不到一块去，其实是同样的货；西葫芦口感鲜、嫩、脆，水分多，热量低，富含蛋白质、矿物质、维生素、磷、铁等，尤其是钙的含量颇高，常吃减肥、润肺，排毒……西葫芦确实是种对身体很有益的食物。

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西葫芦子姜炒鸡蛋主材料：鸡蛋 2只，西葫芦 200克，子姜 30克，小葱 3克，沙拉油 3 勺调味料：10克轻盐酱油 2勺，蚝油 1勺，米酒 1勺

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做法：鸡蛋打开拌均匀，西葫芦与仔姜都切成薄片，烧热锅下一勺的沙拉油，把鸡蛋摊熟，再用锅铲划开成小块状，盛起待用，原锅再把余下2勺沙拉油倒在锅内，把子姜片爆一会再把西葫芦瓜片放锅内，淋一勺的蚝油，二勺的轻盐酱油，米酒，翻炒均匀，把之前煎好的鸡蛋回锅再与西葫芦混合后炒透最后撒入葱花，就可以关火上菜。

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虫草牛肉炒西葫芦主料：西葫芦 1条，牛肉片 50克，虫草花 35克，洋葱 15克，小葱 6克，沙拉油 2勺，麻油1勺腌料：盐 2克，糖2克， 胡椒粉1克，生粉2克，沙拉油 1勺调味：酱油 1勺，蚝油 1勺

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做法：西葫芦切成薄片，牛肉片里加适量的盐、糖、胡椒粉、生粉、沙拉油拌均匀待用，烧热锅，下2勺沙拉油，把腌好的牛肉片滑至8成熟，盛起，原锅，下洋葱丝爆一下后再把西葫芦瓜片放锅内，大火炒一下加进一勺的蚝油翻炒至西葫芦有点软，再把洗过并晾去水分的虫草花放锅内一块炒，西葫芦直至炒得有点水分出来后，加进牛肉片所有材料炒透后加一勺酱油，麻油，所有材料拌炒熟透后关火，撒下葱花即可。

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西葫芦燕麦蛋饼主材料：西葫芦1个， 红萝卜30克， 葱2支， 面粉130克， 即食燕麦20克， 蛋2个 ，水120克调味料：盐2小匙 ，胡椒粉1小匙， 糖1小匙， 五香粉小许

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做法：葱切小颗，西葫芦与红萝卜切细丝，西葫芦与红萝卜用盐拌上10分钟左右，面粉与燕麦、糖、胡椒粉、五香粉加水调匀，再加入蛋与西葫芦与红萝卜拌好面糊后下葱花，所有材料静置10分钟，取不粘平底锅，烧热油，倒下适量的面糊两面煎至金黄，烙至熟透，即可食用

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虾仁热炒西葫芦主材料：鲜虾400克， 西葫芦400克 ，红、黄甜椒50克 ，蒜1匙， 有机山茶油2匙调味料：热炒鲜露1匙 ，蚝油1匙 ，盐1克

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做法：材料切一口的块状，虾去壳虾仁用盐拌过热锅，下山茶油爆香蒜末倒入虾仁炒至刚熟，盛起待用，原锅再加点有机山茶油，下西葫芦翻炒一下，加入蚝油加盖大火焖3分钟左右下红、黄甜椒快炒一下，倒入虾仁继续炒透，热炒鲜露倒入一匙左右，稍拌下炒一下，关火上碟。

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鲜鱿炒西葫芦主材料：鲜鱿450克， 西葫芦2条， 辣椒 5克 ，蒜10克， 姜片5克， 色拉油 10克 ，葱 5克调味料：蚝油10克 ，糖1克 ，盐2克 ，酒 5克， 酱油 10克， 鸡粉0.5克 ，胡椒粉1克【