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37°炙热高温，夏日餐桌全靠消暑冬瓜羹夏至已至，炎热的天气才开始！才开始！？已经热到虚脱...连续三天的高温热浪天气，在室外待5分钟就已经汗流浃背。冬瓜味甘、性寒，作为广东妈妈夏季食谱的必备食材，今天就来做一下冬瓜鲜味羹吧~
By 非煮不可Fitcooker
用料

• 冬瓜 500g
• 鲜虾 100g
• 鲜贝 80g
• 新鲜虫草花 20g
• 咸鸭蛋 1只
• 淀粉 2茶匙
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜片 3片

做法步骤
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1、将冬瓜去皮、瓜瓤，切成小块；鲜虾去头去壳，切成丁状，加入食盐、淀粉、料酒腌制备用；将咸鸭蛋的蛋黄部分压碎；鲜贝撕成小条状。
【 鲜虾|冬瓜鲜味羹】
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2、锅中加入适量食用油、加入冬瓜粒、姜片翻炒至冬瓜稍微变软，加入鲜虾粒、鲜贝丝、翻炒至变色。

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3、加入虫草花、咸蛋黄、清水。

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4、待煮开20分钟后，边搅拌边加入咸鸭蛋清、淀粉水。

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5、煮至汤羹粘稠加入食盐、胡椒粉，搅拌均匀，煮1分钟即可。

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6、非煮不可双子锅，双蒸笼，双内胆，4个煮食空间，30分钟完成 一顿饭！
小贴士夏日炎炎，喝个开胃解暑冬瓜鲜味羹吧~
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