夏日懒人的福音！3分钟就可以搞定的低卡爽口菜：凉拌秋葵
你是否也想偶尔偷个懒？想在夏天来临之际控制卡路里的摄入保持身材？却又担心菜品味道不可口。那不妨试一试这款简单易搞定的低卡、爽口的凉拌秋葵吧。

文章插图
秋葵是一种宝藏蔬菜，无论是从它的口感还是营养价值来看，它的表现都非常优秀。秋葵中除了含有丰富的维生素和矿物质，它还富含优质的膳食纤维和植物多糖。研究表明秋葵也同样具有保护心脑血管和抗肿瘤的作用。此外，秋葵中富含的果胶还有润肠通便、平衡血糖、健脾养胃保护胃黏膜的功效。秋葵中的黏蛋白有治疗胃溃疡、胃炎保护皮肤和胃粘膜的功效。

文章插图
秋葵的做法有很多，油炸、爆炒、清蒸、炖煮、凉拌都可以。不过，油炸和爆炒会破坏秋葵的植物纤维造成营养流失。因此，为了更好的利用秋葵的营养价值，最推荐的还是清蒸和凉拌。

文章插图
凉拌秋葵不仅可以最大程度保留秋葵的营养，而且做法简单易学。下面就让我们一起来看看这道仅需三分钟的营养爽口菜是如何完成的吧。

文章插图
【烹饪食材】秋葵250克、蒜瓣6个、干辣椒2个、蚝油一勺半、生抽半勺、白糖半勺、醋1勺。食用盐、食用油适量。蚝油与生抽、白糖香醋的比例是3:1:1:2【烹饪步骤】【 夏日|夏日懒人的福音！3分钟就可以搞定的低卡爽口菜凉拌秋葵】

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图
【烹饪小贴士】

凉拌食用的秋葵一定要经过焯水这一步，这一步是为了去除秋葵原本发涩的口感。焯水的时候在水中加入少量的油和盐可以保持秋葵原有的翠绿感，看起来更有食欲。这个方法也适用于其他蔬菜，例如菠菜、芦笋等。如果喜欢吃辣，可以将菜品中加入的干辣椒替换成新鲜的小米椒，用量也可以依据自己的口味增加。如果不喜辣也可以不加辣椒。