2、蛋液里已经加入少许的盐了，所以简单煎出来已经有一定的咸味了，最后出锅时调味盐不要再放太多了。
3、西葫芦切片很容易炒熟的，本身水分也很多，炒至变软就差不多了，最后下鸡蛋翻炒均匀即可出锅，炒的时间太长，炒烂了就影响口感了。