5.取一张豆皮，摊开，把切好的黄瓜丝，胡萝卜丝和大葱丝均匀地放在豆皮的一边。
6.慢慢地卷起来，后用刀斜切成长短差不多的段。
7.把切好的豆皮卷挨个码入盘子中围成一圈。
8.2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，搅打散。
9.锅中倒入适量油，油热后把鸡蛋液倒入锅中。等蛋液稍凝固后用铲子快速把鸡蛋划散成小块后盛出。
10.锅中再次倒入少许油，煸香蒜末后放入1勺甜面酱1勺海鲜酱。
11.炒出香味后加适量糖调下味，再把炒好的鸡蛋放入锅中，快速翻炒均匀，让鸡蛋都裹上酱汁后关火，出锅前撒上些香葱碎。
12.把鸡蛋酱放入小碗中，摆放在豆皮圈的中间，寓意美好又好看的花开富贵卷就做好了。


文章插图

【猪耳拌瓜丝】
材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切小段，大蒜切末
2.将卤猪耳切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
蒜蓉大虾


文章插图

用料：大蒜3颗、大虾500g、料酒、生抽、糖、盐少许
做法：
1、大蒜切丁
2、虾切开去虾线
3、用料酒，酱油，糖，盐把虾10分钟。
4、大蒜炒香，多放点盐，出锅备用。
5、烤盘刷油，把虾子码好。
6、撒上炒过的大蒜，放入烤箱（上下烤，200度）中烤十分钟。
7、撒上葱花，这道菜就做好了。