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第三步：锅内加油，放入两根干辣椒炒香，将小河虾倒入大火翻炒干水分后，加入1勺料酒去腥大火翻炒片刻盛出备用。
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第四步：锅内重新加油，六成热放入蒜瓣炒香，将丝瓜倒入锅中大火翻炒，稍微变软一点后，放入一勺生抽，适量的胡椒粉和糖翻炒均匀。
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第五步：将炒熟的小龙虾倒入锅中，加入小葱段，放入盐和适量的鸡精（可以不用），翻炒均匀后，一盘让人垂涎欲滴的河虾炒丝瓜就做好了。
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老井说：黄花翠蔓子累累，写出西风雨一篱。丝瓜每年我都吃的特别多，住在乡下就是好，初夏随便撒下两颗种子，进入盛夏硕果累累一家人都吃不完，河虾炒丝瓜我吃了很久，味道好不好取决于河虾好不好，我这次烹饪的河虾其实并不怎么样，最好的河虾还是青色的没有长钳子的哪种。1、丝瓜美白，河虾高钙，菜味道又鲜美，做法也不复杂，入夏后可以试着做一次。2、小河虾要经过一遍炒制，才会最大程度的激发出鲜味和香味，只焯水这菜的水汽太大，味道会欠那么一点。
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以上是分享的“河虾炒丝瓜”，厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。>图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。