土豆，相信是大家眼中普通的不能在普通的食物了，没有华丽的外貌，但却有“双重身份”，那就是主食。
本身也有很高的营养价值，您知道吗？因为从疾病的预防上来说，有研究表明，相对于精白粮作为日常的主食，其实土豆成为主食会更有益健康！



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一颗土豆，胜过10个苹果？
【 龙葵素|吃1个它，等同于吃5个苹果，4个梨，两元一斤，每家吃得起】相信很多人看过这样一句话：“一颗土豆=10个苹果”，这个说法可能很多人认为太夸张了，但其实土豆里的蛋白质和维生素B1确实是苹果的10倍。
并且维生素B2和含铁量也是苹果的两倍，也被称为“地下苹果”。不过两种食物都是费非常健康的，日常生活多吃些苹果也是很好的。
土豆的食用价值
1，具有药用价值
在药用价值上相信很多人都不清楚，其实土豆对患有关节炎，冠心病，眼睛不好的人都是有一定的治疗效果。并且有研究表示，常吃土豆能预防中风。
2，控制血糖
土豆的热量是比较低的，而且饭和馒头都要低，加上吃土豆的饱腹感比较强，就算是当成主食也是可以吃饱的，还不容易长胖，适合需要减肥的人。
3，降胆固醇
除了控制血糖水平，土豆中还含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以润滑肠道，排出身体毒素。建议大家每周都能吃上5次左右的薯类食物，可以预防便秘。
土豆这么吃有奇效


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1、降压：生土豆榨汁
土豆中的钾元素可以取代人体中的钠元素，而钠元素含量高也是人患有高血压的主要原因之一，所以常吃土豆也可以控制血压。
并且其中含有的黏液蛋白还能预防动脉粥样化，中老年人食用特别合适。
正确吃法：先把土豆洗干净去皮，有条件的话可以用榨汁机榨成汁，要是没有的话可以用擦菜板。可以根据自己的口味加上酸奶，适量蜂蜜。
2、润肠：土豆加蜂蜜
土豆丰富的膳食纤维可以说是治疗便秘的首选食物。而且也是非常有效的，有这样困扰的人不妨试试。
正确吃法：先把土豆削皮，然后先切成丁，榨成汁后可以直接倒进锅里煮，先用小火慢煮，等土豆汁开始变得比较粘稠就加上些蜂蜜，搅匀即可食用。
3，头痛：酒后吃土豆
很多人在喝酒后都容易有头痛的症状，主要就是因为酒喝得太多了，导致身体缺水的同时还让体内的电解质失去平衡。这时候其实吃点土豆即可缓解，不过这个方法也是因人而异。
吃土豆注意事项



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1，适当加醋
土豆皮中其实很容易含有龙葵素这样的有毒物质，要是不放心的话，不妨在烧土豆的时候放一些醋来分解毒素，并且也让土豆口感更好。
2，不吃发芽的土豆
可能很多人不清楚，发芽的土豆其实不能吃的，因为这个时候也是龙葵素最多的时候，吃了很容易导致中毒。发芽，发青的土豆都尽量不吃。
3，不吃久放的土豆
土豆确实可以存放的时间比较长，但是要是放太久也是容易积累龙葵素的，而且孕妇也要少吃，容易胀气。