关注我，每天精彩不断！最近我家迷上了这道菜，比韭菜都要鲜，吃起来香甜脆嫩，堪称美味秋天是丰收的季节，所以有很多的蔬菜都上市了，形形色色的食物都能够让人挑花了眼，不过我还没有被“迷惑”住，还好我的意志比较坚定，每次买菜都能够奔着自己想吃的买，尤其是有一道菜，最近我家迷上了这道菜，比韭菜都要鲜，吃起来香甜脆嫩，堪称美味！这道菜的“主干”就是空心菜，空心菜是我们家每年这个时期吃的最多的一道菜，我每次去超市都会买一点回家，其实我看中的不仅仅是它清脆香甜的味道，还有它里面所含的营养物质，空心菜里面的粗纤维含量很高，多吃对肠胃很有好处，还是美容佳品，还被冠上了“绿色精灵”的称号。


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空心菜的是很普通的菜，但是就是因为太过于普通，才会让人们忽视它，但是“是金子总会发光”，它还是有很多“爱好者”的，别人我不知道，反正我们家是很爱吃的，我们家最近经常用空心菜和瘦肉一起炒，味道那叫一个香，每次炒这盘菜，我们都会把它吃光！很多人也都做过这道菜，但是有的人做出来的味道却不佳，甚至颜色都发黑了，其实有可能就是炒的时间太长了，空心菜是很“薄”的青菜，通常只需要炒30秒到1分钟就能炒熟，时间炒久了，不发黑才怪！今天我把我的做法分享给大家，没做过的人快点学学这款美味，吃过的人，也看看我们在做法上有什么不同吧！【 吃起来|最近我家迷上了这道菜，比韭菜都要鲜，吃起来香甜脆嫩，堪称美味】


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空心菜炒肉末我们需要准备的食材：空心菜，蒜，瘦肉1、在盆中加入适量的清水，把空心菜浸泡在水中，清洗干净；如果大家时间充裕的话，可以在水中加入一点食用小苏打，把空心菜放在小苏打水里面浸泡10分钟左右，或者用盐浸泡也可以，这样浸泡才能洗掉空心菜上面的农作物残留。


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2、空心菜洗干净之后，控干表面的水分，把空心菜切成小段的备用；把瘦肉清洗干净后，剁碎备用，大家可以直接用绞肉机搅碎；在大碗中加入适量的酱油，盐和淀粉，再加一点油，把肉末倒进碗中，搅拌均匀，在里面腌制一会儿。把蒜清洗干净，也切成末备用。


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3、在锅中加入适量的油，油烧热以后，把肉倒进锅中，先不要翻炒，把肉煎一会儿，这样肉会更嫩，更香，肉煎一会儿了，翻炒几下，再把空心菜倒进锅中，开大火开始翻炒，不要炒时间长了，不然颜色会发黑，翻炒一会儿了之后，再往锅中加入适量的盐，白糖和鸡粉进行调味，然后翻炒均匀以后就可以出锅了。


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温馨提示：空心菜是碱性食物，多吃对身体十分友好；空心菜杆子的营养比叶子丰盛，所以要多吃杆。这道菜做起来是不是特别简单！不要看这么简单，味道可是一点都不差的，好吃又有营养的食物，大家快点学起来吧！