爱吃鱼的人要注意，这3种鱼不是纯野生，对身体不好，遇到要避开！在平时生活中，家家户户都会隔三差五买点鱼吃，众所周知鱼肉的营养价值是非常高的，小时候很多人可能担心鱼刺卡喉咙而不愿吃鱼，但渐渐的知道吃鱼会变的很聪明，长大后也都爱吃鱼了。市面上鱼的种类丰富，大家在购买鱼时一定都分不清哪种是野生鱼还是养殖鱼，现在人工养殖技术越来越好，因此养殖鱼也越来越多，养殖鱼无论从口感还是营养价值方面都不如野生鱼。

文章插图
营养师大乔就曾说过，生活中有最常见的3种鱼不是纯野生的，很多人一定都还不知道吧，它们分别是石斑、大黄鱼和黄花鱼了，这些鱼基本上都是人工养殖的，想要吃到纯野生的很难了，大家以后买鱼时要注意了，吃了对身体没有好处，还是尽量少买为好。下面小编教给大家的就是焖带鱼的做法，现在市面上带鱼基本上都是冷冻食品，也是纯野生的，肉厚鲜嫩，每周至少吃一次才好，营养又美味，大家都可以放心购买食用，喜欢吃带鱼的朋友们，快来看看小编是怎么做的吧！
焖带鱼

文章插图
By 土豆丝卷饼
配料：
带鱼 600克、葱 1根、蒜 半头、红烧酱油 1勺、生抽 1勺、料酒 2勺、姜 1块
烹饪步骤：
1.这是冷冻带鱼，不是很宽的，但觉得还是焖着吃比较入味。把带鱼的鳍。内脏都清洗掉，带鱼体表的那层银白色物质不要洗掉，这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，对身体的营养功效很大

文章插图
2.把带鱼切成小段，放入2勺料酒拌匀腌渍10分钟

文章插图
3.油锅热油，油可以多一点，油热放入带鱼段大火煎

文章插图
4.葱白，姜，和蒜都切碎，收放在一切起

文章插图
5.放入生抽，红烧酱油，一点盐，在放至1碗的水量拌匀

文章插图
6.看到带鱼两面都煎至金黄的样子，就倒入调好的料汁

文章插图
7.用铲子弄平，盖好，小火煮炖5分钟

文章插图
8.左后看到汤汁焖干，放入葱花翻动炒匀即可

文章插图
烹饪小贴士：
选购技巧
1、外形：
优质带鱼：银灰色、有光泽，鱼体饱满，肉质厚实。
劣质带鱼：颜色暗淡，无光泽，鱼体萎缩，肉质松软，甚至发烂。
2、鱼鳃：
优质带鱼：鱼鳃呈鲜红色或紫红色。
劣质带鱼：鱼鳃呈淡红色或暗红色。
3、眼球：
优质带鱼：微凸且发亮。
劣质带鱼：凹陷浑浊。
4、气味：
优质带鱼：具有鲜带鱼固有的鱼腥味。
劣质带鱼：鱼腥味过重或是有腐败味。
营养价值
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。