天热不爱炒菜，试一试做腊肉豌豆焖饭，饭菜都有了，省时省事有不少人对腊肉不是特别的喜欢，可能吃新鲜肉吃习惯，对于腊肉的味道不是很能接受下来，但对我们来说腊肉可是非常棒的美食，不管是单独吃腊肉还是用它炒各种蔬菜，都有着不同的口味，而我们的味蕾也会因它而被满足到。

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腊肉除了能炒菜之外，它还能跟米饭在一起搭配做成腊肉焖饭，饭里会因腊肉的油而让饭变得香喷喷可口，吃一口会让人爱上它的味道。除了米饭好吃之外，煮饭的腊肉也特别的好吃，蒸煮的时间够数，可以让腊肉有米饭的精华。

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用腊肉蒸米饭可以选择糯米，而且在米饭中稍微搭配一些好吃的豌豆，软糯糯的米饭中还会有豌豆的清香和腊肉的香味，那种香味是让闻了就想要吃两口，而且糯米软糯Q弹的口感会让人爱不释口。之前有一次在家里休息的时候就做了这个饭，不光家里大人吃的放不下筷子，就连孩子都吃了一碗米饭，要知道孩子平时是连半碗饭都吃不了，可以看出这个饭的味道到底是多么的香好吃。【菜名】：腊肉豌豆焖饭【食材】：腊肉、豌豆还有糯米。【操作步骤】1、家里制作的腊肉拿出一块，用清水清洗下然后切成腊肉块，锅中油烧热把腊肉放入锅中把腊肉油给煸炒出来。

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2、豌豆简单的用水冲洗两下，然后把豌豆放入腊肉锅中一起翻炒。

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3、舀出来两勺糯米，用清水给糯米好好搓洗下，洗好的糯米给它直接倒入炒腊肉和豌豆的锅中。

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4、糯米翻炒均匀之后，往锅里倒入能没过食材的清水，家里用的这种土锅它的水分流失要少很多，所以只要让水没过食材一点就可以。

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5、水加好之后就把锅盖盖上，放在灶台开大火给它烧开。

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6、锅开之后打开盖子看下里面食材的情况，顺势把火势给转成小火，盖好盖子继续给它进行蒸煮。一般焖半个小时左右的时间，这个焖饭就做好了，打开锅盖会有扑鼻的饭香扑向我们，闻着味道就会让人想要吃两口。【 饭菜|天热不爱炒菜，试一试做腊肉豌豆焖饭，饭菜都有了，省时省事】

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【烹饪小技巧】1、腊肉都是我们自己家腌制的，这个肉的质量就不用有太多的担心，如果去买的话要注意腊肉是好的，而且回来制作美食之前要给腊肉冲洗干净，这样吃起来也会放心些。腊肉块切的稍微小一些，而且腊肉自身就带有咸淡味，做焖饭时不需要格外放盐。2、我们家的豌豆都是自己地里种的，它是更健康的绿色食品，而整个焖饭的制作除了糯米之外，都是我们自家生产的食材，它的味道会更加的纯正一些。3、因为家里用的土锅它水分流失非常少，而且还有很好的保温效果，在加入水的时候不需要太多，没过糯米一点的水正好，如果太多水分会让焖出来的饭没有糯米的那种Q弹感。4、如果喜欢吃重口一些的焖饭，饭出锅的时候可以在自己的饭碗中稍微加一点点的酱油，会让整个饭的味道更香。【文案编辑】目海食璇