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鸡蛋碎豆腐材料：豆腐、鸡蛋、大葱、食盐、香葱、胡椒粉、食用油适量做法1.鸡蛋打入碗中，打散、大葱、香葱分别切成末。豆腐切成小丁。2.热锅凉油，放入大葱末煸炒。3.炒出葱香味后，放入豆腐翻炒。4.并用手铲把豆腐压碎。5.煸炒出豆腐的水汽，倒入打散的鸡蛋继续继续翻炒。6.翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐调味。7.加入少许胡椒粉继续翻炒均匀。8.翻炒均匀后关火，加入香葱末炒匀即可。
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红烧素鸡1、素鸡切薄片，热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸，将炸好的素鸡片的油分沥一沥。2、锅中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片，3、开大火，待锅中水沸之后，待20分钟左右后只汤汁渐浓，盖上盖子在闷煮10分钟左右关火盛出，自由撒上白芝麻和小香葱即可。
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鲫鱼炖粉条材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量做法：1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。3、倒入酱油。4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。5、放入洗好的粉条，大火煮开。6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜
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红烧牛筋食材：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙。1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。2.取一锅放入2000ml的水煮沸。3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。4.另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。