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1碗红豆，倒入清水洗净，浸泡2-4小时。


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打入3个鸡蛋，筷子搅拌均匀，静止2-5分钟。


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加入300克面粉，3克酵母，15克白糖（白糖促进发酵）


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倒入鸡蛋液，搅拌成絮状（鸡蛋液让面团更蓬松）


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加入温水和面，搅拌成絮状（温水不烫手即可，大约130-150克左右）


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面粉揉成团子，放入碗内，裹上保鲜膜，醒发至2倍大小。


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2小时以后，红豆倒入碗内，加入生命源泉。


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红豆焖煮至开花，45分钟左右，捞出红豆，控出水分。


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红豆倒入碗内，加入30克白糖，撒上葡萄干，擀杖捣碎成泥，自然放凉。


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面团发糕以后，去除保鲜膜（发酵至蜂窝状）


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案板撒上面粉，放入面团，擀成大饼（擀成半厘米厚度）


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红豆揉成长条，放入面饼，摆放均匀，中间切开。


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面饼一边卷起，卷成长条状，按压封口。


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面团揉成长条，切成10厘米段状。


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红豆馅饼面饼，捏紧封口，竖起按压成饼。


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电饼铛刷油，撒上芝麻，放入红豆馅饼，表面刷油（刷油增香防止干裂）


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电饼铛上下火，烙1-2分钟，烙至表面金黄（电饼铛调至3.5档火，不要大火烙饼）


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红豆馅饼，2分钟以后，翻一下面，烙4-6分钟。


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烙至两面金黄，装盘出锅（烙饼时留出距离，因为是发面饼，会蓬松暄软）


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红豆馅饼，掰开满满的馅料，比红豆面包，豆馍做法更简单，新手看来也容易学会。


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欢迎复制下面，原创美食作者名称为爱下厨好吃又简单的《红豆馅饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！