大家好，今天用山药跟大家分享一道美食，其实就只是将山药切成片，然后放到蒸锅上面蒸，蒸好了以后我们再搭配着鸡蛋将它捣成鱼，捣成泥以后，把它混合着面粉做成面团再做成薄面皮，再用小的圆形模具将它切成小圆饼，放到电饼锅上面烙饼，就这样一道美味的山药鸡蛋小饼就做好了，吃起来松软香甜，小孩子特别适合吃，营养健康，老少皆宜，而且如果有减肥的朋友，可以试一下，用这一道山药小饼来代餐，或者是当小零食吃，都是非常不错的，下面就让我们一起来看一下具体步骤吧。

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［山药鸡蛋小饼］［基本食材］山药，面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉。［基本步骤］1.首先我们将山药去掉皮，然后再将它切成小圆片，这个小圆片其实可以不用那么薄，然后我们把切好的所有的小圆片放到盘子里面，米粉上蒸锅大火蒸20分钟时间到以后，我们用夹子将装有山药的盘子取出来，取出来以后倒入大碗中，然后在大碗中打入两个鸡蛋用擀面杖搅拌均匀。

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2.然后我们在粘稠的山药面糊里面加了10克白糖，3克酵母粉搅拌均匀。搅拌均匀以后，少量多次地加入100克面粉搅拌成面絮状。蜜雪种植一年以后，我们再加入5克食用油，下手将它融合成面团。

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3.如果好一会儿，我们在案板上撒上一把干面粉，然后把面团放到案板上继续揉搓。整理好以后，我们将它按扁，然后再用擀面杖将它擀薄，改成黄皮以后，我们用圆形的按压模具，将包皮上面按压出许多个小圆片，将小圆片和其他的面皮分离出来以后，我们再将剩下的面揉合，用擀面杖擀薄，再将小模具按压到薄面皮上面。

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4.然后我们用保鲜膜覆盖到小圆饼上面，醒发半个小时半个小时以后，我们将小饼的上面的保鲜膜揭开，小饼拿到手里面是轻飘飘的。

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5.电饼锅预热好以后，我们将所有的小饼全部放上电饼锅，这个时候不用刷食用油，合上盖子，烙饼两分钟以后我们再把它打开。

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6.然后我们用小锅铲或者是筷子，将所有的小饼全部挨个翻，一个面继续烙饼，绕到小点，两面都呈现出焦黄色以后，我们再反复的烙饼一分钟就可以关火出锅了。

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就这样一道美味的山药鸡蛋小饼就做好了，吃起来松软香甜，营养美味了，拿它来当我们平时刷视频和追剧的小零食，小点心是再合适不过的了，而且这个是脂肪很低的小面饼，所以如果有减肥的朋友，其实我们可以尝试一下这一个小饼。
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小贴士：1.我们这里去山药的时候，其实是一个生活常识以及小细节，是需要戴上塑料的手套才能消去山药的皮的，因为山药的皮本身带有刺激性产物，所以如果没有戴手套去处理山药的皮，可能会刺激到皮肤导致皮肤出现痒痛难忍的情况。2.我们最后在烙山药小饼的时候，一定要注意时间不要过长，如果时间过长的话，可能山药小饼会有被烙成焦黑色的现象，这个是需要注意的。但是即使我们要避免将小饼烙成焦状，黑色也需要注意，小饼必须烙熟以后才能关火出锅装盘食用。本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！