做酱油炒饭，米饭不要直接下锅，多做1步，颜色好味道香，不粘锅六月份到了，又到了不爱吃饭的季节，这么热的天，从室外走进来啥都不想吃，就想摊在沙发上，一点也不想动。但是这个时候，家里的餐桌上，如果有一盘酱油炒饭在等着我，那绝对会让我胃口大开。
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酱油炒饭，应该没有人没吃过吧，这是小时候最喜欢的东西。香喷喷的米饭，掺杂着酱油的香味，里面再加上各种各样的食材，色香味俱全，吃一口好吃到哭泣。只要有一盘它，什么配菜都不需要，就能吃上一大碗，叫人爱不释手。
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“为什么我做出来就不好吃，还总是糊锅呢？”，这可是不少人的疑惑，每次做酱油炒饭总是糊锅，颜色也不好看。其实在做的时候，米饭是不能直接下锅的，多做1步，颜色好味道香，还不会糊锅粘锅。
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【酱油炒饭】准备材料：米饭1碗、鸡蛋、玉米、青豆、胡萝卜、盐、生抽、蚝油、老抽、食用油1、首先我们先来处理米饭，准备一碗米饭，这是一个人的量。如果家里吃得多的话，可以多准备一些。
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2、接下来就是非常关键的1步了，下面我们往米饭里加上适量的生抽、老抽，将其彻底搅拌均匀，搅拌成粒粒分明的状态。多做这1步，米饭的酱油味会更香，而且吃起来更入味，炒的时候不粘锅不糊锅。
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3、下面再来处理配料，把玉米、青豆准备好，再把胡萝卜切成小丁。锅内烧一锅开水，把这3样东西放进去，焯烫3——5分钟后盛出备用。然后再准备2个鸡蛋，打入碗中将其打散备用。
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4、锅内烧热油，倒入鸡蛋，将其炒熟、炒散之后盛出来。然后再往锅内加上一点点食用油，把玉米、青豆、胡萝卜等等配料，这些全部放进去，开始不停翻炒，直至将其炒香后，我们再把米饭倒进去。
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5、翻炒一会儿之后，往锅内加上适量的盐、蚝油，再把炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀以后就可以关火、盛出来了。一道清爽解腻、香喷喷的酱油炒饭，我们就做好了，是不是很简单？在我看来，吃起来比任何的炒饭都美味，你们也赶快试试看。
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注意事项：做酱油炒饭，米饭不要直接下锅，而是需要加上生抽、老抽，将其混合均匀，然后再下锅。这样炒出来味道更香，并且不粘锅。