文章插图

文章插图
10、等到泡芙主体制作完成之后，将刚才做好的酥皮压在泡芙上，注意酥皮一定要将下面的面糊完全覆盖住，保证烤出来的泡芙能够保持酥脆的状态；
文章插图

文章插图
11、将准备好的泡芙面胚放在烤箱中，上下火二百度，烤制二十到二十五分钟左右；
文章插图

文章插图
12、等到泡芙烤制完成之后，表面的酥皮就已经完全出现了，如果觉得烤的火候不够，可以适当延长烤制的时间；
文章插图

文章插图
13、将烤好的泡芙中间切开一个小口，然后挤入打发好的奶油。美味的笑脸泡芙就制作完成了。
文章插图

文章插图
【制作笑脸泡芙的心得】：1、在对泡芙的酥皮进行制作的过程中，要注意黄油面粉之间的比例，如果比例不当，会导致酥皮无法出现酥脆的效果，影响泡芙的美观程度和食用体验；2、在制作酥皮的时候，要注意酥皮的厚度不要过厚，否则在烤制的过程中，酥皮无法完全烤透，其酥脆的效果会受到一定的影响；3、由于每一个烤箱都火力大小各不相同，所以在自己烤制泡芙的时候，一定要注意及时观察烤箱中泡芙的状态。等到泡芙完全膨起，且表面酥皮呈现焦黄色之后，就可以关火将其取出。如果火候过大或者过小，会导致泡芙在食用的时候味道欠佳；4、挤入奶油之前，要先对泡芙进行晾凉处理，如果将奶油直接挤入刚出锅的泡芙，会导致打发好的奶油出现融化的情况，影响泡芙的美观程度和食用体验。