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鼓浪屿的小吃江湖水很深,若非得论资排辈,头一把交椅必须由土笋冻来坐 。

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土笋冻的主原料是一种环节动物,学名海星虫,通俗叫法是“黑土蚯”,闽南当地人管它叫沙虫,看上去有干笋之形,大概这就是名字“土笋”的来源了 。土笋野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,富含胶质,身长二、三寸,外形粗陋,颜色黑褐,粗者如食指,细者似稻茎,拖着一条长有一二寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴” 。土笋被从沙子里逮出后,先放养一天以吐清杂物,然后下锅熬煮,经熬煮后其所含胶质溶入水中,冷却后凝结而成,肉清,味美甘鲜 。吃时配上芥末、酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄酱等,清爽滑嫩 。据说土笋冻是minzu英雄郑成功偶尔发明的 。所以,这不仅是美容上品,还是英雄食物哦 。

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二当家的位置自然要留给鱼丸 。

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鼓浪屿岛上鱼丸泛滥,几乎任何一家餐厅都能找到它们的身影 。但正宗的只有两家,一家是泉州路54号开在旧庭院里的林记鱼丸汤,另一家是龙头路 183号的龙头鱼丸 。两家店因为名气大而十分牛逼,一般都在晚上7点钟前关门谢客 。林家鱼丸保留了最早的鼓浪屿鱼丸特色,用鲨鱼肉纯手工打造,外皮Q而香,内里的肉馅清甜而无油腻感 。

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第三把交椅当属金包银 。
金包银的皮采用地瓜粉与木薯粉一起发酵后揉出,馅料一般包括香菇、鸡蛋、笋干等,吃起来很Q哦 。
岛上价格非常统一,一律卖三块一个 。
从现在开始,以下排名不分先后 。
沙茶面,一碗面里有很多很多种配料,关键在于沙茶酱,我俩中某人不喜 。
五香也是鼓浪屿美食,豆腐皮裹着馅料经油炸而成,外脆里嫩,一定要趁热吃 。
这位大叔号称他的虾饼是岛上diyi 。
包公鱼 。我们怎么能因为伦家长的憨厚就以貌取鱼了呢 。
鼓浪屿上有很多“古早”味的东西,包括棒冰 。村妇要了一支洛神花的棒冰,边啃边问老板:何谓“古早”?老板说:就是古时候的意思 。古早味,旧日时光的味道 。
多么憨态可掬的面包蟹!当年diyi个吃螃蟹的人肯定吃的不是这个,这个不是可怕是可爱好不好!可是,为啥不叫馒头蟹而叫面包蟹呢?
如果说面包蟹是蟹族里的二逼青年,那这种长相普通的就只能做苦逼青年了 。
无论何时经过这家店,永远都是队伍排得严重堵塞交通 。
龙头路189号的蠔好吃据说开店仅数月就名满全球 。
问秘诀,答曰:好吃 。再问跟帅哥掌锅是否有关 。答:莫有 。
海蛎饼将海蛎放入鸡蛋饼中,煎好之后加入黄瓜丝、番茄酱等作料,味道真当不错 。
豆腐鱿鱼也是岛上小吃界的一朵奇葩 。
这种大家伙得几个人合着吃啊
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