蒜蓉油麦菜
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材料：油麦菜3棵、蒜瓣7瓣、盐适量。做法1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。3、向锅内加入油麦菜。4、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。鱿鱼须炒蒜薹
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食材：鱿鱼须500克；蒜薹300克；姜丝、葱段适量；盐适量；料酒；芡粉；鸡精；香油1、将鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度，汆水备用。2、葱姜切细。3、锅里放油，油热后放入姜丝爆香。4、将鱿鱼须下锅，翻炒10秒钟左右。5、下入蒜薹继续翻炒。6、加入少许盐、鸡精，淋少许水淀粉，出锅前加入少许香油。
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酸辣鸡杂食材：鸡肠若干、鸡心若干、油2勺、盐少许、鸡精少许、生抽适量、料酒适量、干红椒7一8个、小米椒5一6个、泡椒10个、花椒少许、姜少许、蒜适量、葱5根~做法：将鸡杂用盐搓洗3一4遍，放锅里用水焯去多余的血水，焯好鸡肠切段，鸡心切片。切好备用的佐料，锅里下油烧至7成热，下所有佐料（葱除外）爆香下鸡杂，翻炒4一5分倒入料酒去腥。再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精，出锅之前倒入葱段，翻匀就可以起锅，出锅了，酸、辣、爽、脆。
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黄豆芽拌粉丝材料： 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜，如果不喜欢鲜贝也可以不用，只用肉馅也很好；鲜贝开水下锅焯一下，捞起备用；粉丝用凉水泡软捞出备用；2.黄豆芽开水焯八成熟；焯好的豆芽备用；锅里放油，放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒；3.煸出香味后放鲜贝翻炒；翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟；炒好的肉末鲜贝盛出备用；4.锅里放油，放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝；此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒；出锅前再放少许盐，收汁即可出锅；