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10，吃春饼的乐趣一半也在自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼，然后放口大嚼，满满幸福的味道。 卷春饼的菜可荤可素，炸鸡柳，卤牛肉，火腿肉，煎鸡蛋，炒土豆胡萝卜丝等小菜或者凉菜都可以卷进来，总之，你喜欢吃什么就卷什么。?小鱼的秘诀：1，冷水和面，做出来的春卷口感更筋道。最好不要用开水烫面，烫面没有筋性哦。2，饼擀得越薄，烙出来的饼越软越好吃。注意烙饼的时间不要太长，看到饼身起鼓包就可以起锅了，趁热揭开即可。烙的时间过长容易导致饼皮失水，发干发硬。