第二步 ， 在胡萝卜泥中加入面粉 ， 然后用筷子将其大致混合均匀 。 这里由于胡萝卜的大小不等 ， 所以面粉的用量会有一些差别 ， 根据实际情况做一下调整 。

第三步 ， 将面粉揉成一个表面光滑、不粘手的面团 ， 然后在碗底抹一层油 ， 盖上保鲜膜或者湿布 ， 饧1小时左右 。

第四步 ， 将面团发酵至原来的两倍大就可以了 。

第五步 ， 面团发酵好后 ， 在面板上撒一些干面粉 ， 然后将面团移至面板上 ， 用手搓揉2-3分钟左右 ， 将面团里面的空气排除 。 揉搓好后 ， 用手将其搓成条状 ， 然后用切刀将其切成大小均匀的小挤子 。