9、 最后加水淀粉勾个芡，收一下汁。一盘新鲜美味的章鱼蒜苔就可以上桌啦！

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【烹饪窍门】：
1、 可能有的小伙伴不喜欢吃调味菜，就是类似葱姜蒜这种，但是蒜苔其实不是调味菜，它是正儿八经的蔬菜。只要烹饪得当，就不会有调味品的辛辣气息。
2、 章鱼触手可以掩盖一点蒜苔的气息，所以蒜苔可以不用炒的太老。
3、 蒜苔不要一次买太多，尽量每次都买新鲜的，新鲜的蒜苔炒出来味道会没那么冲。