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冬天是一个适合吃鸡肉的季节，我们当地最爱的还是白切鸡，但经常吃也会觉得腻，所以要换换样式来做。鸡肉的味道鲜美，营养丰富，是进补的好食材。尤其是女人进补，做月子啥的，鸡肉更是不能少。冬天吃鸡肉不是白切就是煲汤，除此之外，还有一种做法也是我们全家人都很爱吃的，那就是搭配香芋一起焖，做成：芋头焖鸡。鸡肉鲜香嫩滑，芋头绵甜香糯，口感细软别提有多香了。
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说到芋头很多人都并不陌生，芋头也是一道不错的养生食材，是一种很好的碱性食物，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。尤其是一些胃酸偏多的人，多吃还能防治胃酸过多症。芋头中的氟含量较高，洁齿防龋，对保护牙齿健康也是很有好处的。
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芋头的吃法也是不少的，直接蒸了吃，或者是做甜品、点心都是很受欢迎的。可荤可素可咸可甜，也可以入菜。搭配肉类食材一起焖也是非常美味，鸡肉就是其中一种搭配。冬天儿子最爱我做的这美味，鲜香绵糯，有它吃饭特香，营养又好吃。这道碱性美食，我隔三差五做一次，鲜香绵糯，洁齿护发，女人多吃? 接下来分享芋头焖鸡的详细做法，一起来看看吧。准备食材：鸡半只、香芋头一个、葱段适量、生姜丝适量。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油。
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1、芋头建议选用香芋头比较好吃。将芋头去皮洗干净切块待用。
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2、鸡洗干净斩件装盘，加入一勺料酒，一勺酱油和一勺蚝油、适量生姜丝。
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3、将配料和鸡块搅拌均匀腌制30分钟待用。
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4、锅烧热，热锅凉油放入芋头下锅煎。（这个步骤也可以将芋头油炸至金黄，用煎的少油更健康）。
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5、中小火慢煎，将芋头块煎至两面金黄起锅装盘备用。
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6、锅里再添少许油，放入腌制好的鸡块下锅翻炒。
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7、将鸡块翻炒至鸡肉紧缩，下煎好的芋头块，加入适量的清水。大火煮开转至中火焖15分钟，最后加入葱段一同翻炒均匀，下少许盐调味即可。
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出锅装盘，这样一道家常版的：芋头焖鸡块就做好啦。虽然卖相一般般，但味道真的是超赞的。这样焖出来的鸡块鲜香入味，芋头粉糯绵软，非常的好吃又下饭。喜欢吃芋头的小伙伴都能把芋头当主食吃了，都不配米饭了，真的是太香了。我们全家人都特别喜欢吃这道菜，简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈小贴士：1、芋头建议选用香芋头，这样的芋头焖出来更粉糯绵滑。2、芋头块先过油煎至焦黄再煮，这样煮出来的芋头口感更棒。3、这里用的鸡比较嫩，所以不需要焖煮的时间太长，焖15分钟刚刚好，鸡肉嫩滑，芋头粉糯。