大家好，今天用韭菜和饺子皮给大家分享一道新颖的美食。相信在大家的日常生活里，饺子是作为一种常见食物出现的，其烹饪方法也是颇多。然而，饺子大家常烹饪，那饺子皮有谁直到怎么烹饪吗，今天，我就用饺子皮和其他食材教大家一种饺子皮的烹饪方法，不仅美味，做法也十分简单，喜欢的朋友们继续往下看吧！
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【韭菜锅贴】【基本食材】饺子皮、韭菜、鸡蛋、食盐、胡椒粉、食用油【基本步骤】1.首先，将韭菜放进淘菜盆中，喷里面加入一半的水，将盆里的韭菜清洗干净，洗的时候要轻轻地揉搓，并且将不新鲜的部分摘掉。韭菜洗净之后，将其晾干水分后放到案板上，像切葱花一样的将韭菜切成碎粒儿，切完之后放入一个大碗中备用。
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2.接下来，准备鸡蛋，向碗里面打入多个鸡蛋，量的多少根据韭菜的多少决定，一般来说两个鸡蛋就足够了，打入鸡蛋后用筷子将鸡蛋液打散。紧接着，将平底锅预热一下，然后倒入清油，油温上来之后倒入打好的鸡蛋液，等到鸡蛋液稍微成型之后用锅铲将其铲碎。
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3.当锅中地鸡蛋液铲碎并且炒熟之后，关火将其捞出，捞出之后将炒好的鸡蛋碎倒入装韭菜地大碗儿中。这之后，推荐喜欢吃鲜味儿地朋友们再去清洗点儿虾米出来，喜好之后，捞出控干水分，然后与鸡蛋一同加入装韭菜的大碗儿中。
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4.接下里，咱们开始调味，先倒入一点食用油，然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后，紧接着加入少许食盐和适量的胡椒粉，朋友们根据自己口味决定胡椒粉的量，喜欢这个味道的朋友，可以多加一点，然后再倒入蚝油，用筷子再次搅拌均匀后放在一旁备用即可。
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5.这道菜里面的饺子皮，朋友们可以选择自己和面然后擀面皮，如果有嫌麻烦的朋友当如也可以选择直接买现成的饺子皮儿。饺子皮准备完之后，在其边缘涂一点水，然后将调好的馅料儿放入饺子皮中间，手指捏紧饺子皮的边缘但不用完全封口，将处理完的饺子皮放在一旁备用。
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6.再次拿出平底锅预热，锅底温度上来之后倒入清油，油热之后将锅贴依次放入锅中，放的时候不要太过密集，各个锅贴之间要留有一定的空隙。锅贴放入之后，先开小火慢煎一两分钟，两分钟之后再倒入水淀粉，之后盖上锅盖焖煎五分钟即可。
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7.五分钟之后，揭开锅盖，用筷子夹起锅贴，若底部已煎至金黄则可以直接出锅了，出锅之后好好装盘即可。一道美味的韭菜鸡蛋馅儿的锅贴就做好了，这种做法家常又美味，比饺子还好吃，而且营养丰富，孩子特别喜欢吃。喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧！
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【小贴士】1.炒鸡蛋碎的时候油量要足够，并且要及时翻炒，这样做出来的鸡蛋碎才够嫩，后面煎了也不会干。2.煎锅贴的时候，一定要掌握火候和时间，否则很容易煎焦，既影响味道还不健康。今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！