孩子放假就吃它，酥顶蓝莓糕，简单不费力，营养丰富，美味可口一到休息日孩子放假，最为劳累的一定是这帮”熊孩子们“的家长了，催促着孩子们学习，还得做上美味的菜肴，一不注意孩子就会忙里偷闲地玩手机、吃零食，而在和孩子斗智斗勇中，时间不知不觉的就被浪费了。那要说家长最为关心的问题，那还是孩子的健康问题，毕竟有一个好的身体比什么都重要。
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那这就不得不提到吃零食了，很多零食虽然味道美味可口，但是对孩子的身体可是百害而无一的，那断绝孩子的零食想来也有点残酷了，所以我们不如自己做上一些美味可口、营养健康的零食，来让孩子食用，这样不就两全其美了吗？
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那今天小编就来教大家一道做起来简单不费力，营养丰富，味道可口的——酥顶蓝莓蛋糕。它不但有着孩子们喜欢的新奇外观，而且味道也是特别的酸甜可口，绝对让孩子们吃上一口就爱上它。那说了这么多，就让我们来烹饪它吧。
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【菜品】：酥顶蓝莓蛋糕【烹饪食材】：杏仁粉20-30g、酥顶黄油20-25g、低筋面粉20-27g、糖粉20-25g、食盐2-3g、黄油40-50g、新鲜蓝莓100-150g、泡打粉3-5g、鸡蛋1-2个【烹饪步骤】：
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步骤1把我们需要的食材和配料都准备好，首先把烹饪酥顶的材料全部放在一起均匀搅拌。（杏仁粉、酥顶黄油、低筋面粉、糖粉，用量均为25g）
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步骤2用工具搅拌好后，将其碾成小酥粒状。（越细碎越好，这样吃起来才会更加的酥脆可口）
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步骤3接下来我们准备一个干净的小碗，往其中倒入糖粉、1-2个鸡蛋、3-5g泡打粉、1-2g食盐，用筷子均匀搅拌。（因为这款小食糖粉含量高，所以加入1-2g的盐可以很好地平衡口感，让蛋糕吃起来更加的美味，但食盐不要过量添加，否则口感就会变奇怪了）
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步骤4之后把黄油倒入锅中，中火煎至其溶化，关火待其晾凉。我们往小碗倒入冷却的黄油，均匀搅拌。
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步骤5再放入适量的柠檬屑，筛入面粉，进行均匀地搅拌后，放入蓝莓，再搅拌一下。（蓝莓的用量根据自己的口味来决定，也可以换成其他美味的水果。）
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步骤6接着分为等分放入纸杯中，别在一个纸杯中，放入太满，不然等会膨胀后，就会溢出了。（如果喜欢别的造型，也可以用其他类型的纸杯）
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步骤7再放入酥顶，最后在蛋糕上面摆放上2-3颗蓝莓进行装点，这样看起来就更加的美味可口了。
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步骤8把烤箱设置成上下180度，往烤箱中放入做好的蛋糕，烘烤15-20分钟左右。（期间要注意观察，具体时间以蛋糕烹饪好为准）
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步骤9蛋糕烤好后，我们将其取出，趁热上来一口，哇香酥可口、真是太好吃了。【烹饪小贴士】：一、烘焙的时候我们一定要注意时间，如果烘焙时间过长的话，蛋糕就很有可能变得不香酥了脆爽了。二、一定要放上1-2g的食盐，这样会让蛋糕吃起来更加的美味。