2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火炖20分钟，加入胡萝卜和土豆焖煮约60分钟。
3.加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
可乐鸡翅【 大匙|周末推荐12道四季都适合吃的家常菜，美味下饭，家人超喜欢吃】

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食材：
鸡翅9只、可乐250克、姜3片、蒜头3粒、生抽3茶勺
做法：
1.鸡翅用开水灼一下水，过冷水，再抹干水分。
2.锅放油烧热把鸡翅煎到金黄色。
3.放姜片，蒜头炒出香味再放可乐，放可乐刚末过鸡亦就够了。
4.生抽我多放一点就不用放盐了，颜色也好看，也不要放得太多哦，要不然会很咸。
5.煮到收汁，还剩下4茶勺的汁就可以了。
6.装盘。
蛋丝伴韭菜

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食材
韭菜，鸡蛋，盐，芝麻油，美极鲜，植物油，辣油，
做法
1、鸡蛋打散，锅内放油，加入蛋液摊开，煎得双面金黄。
2、将蛋皮切成粗丝，韭菜切成段。
3、韭菜放入加盐的沸水中汆烫软，捞出摊开晾凉。
4、将韭菜、鸡蛋放入碗中，加入少许盐、芝麻油、美极鲜拌匀。
5、放入碗中堆成“小山状”，淋上辣油即可。
凉拌海带丝

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食材
海带丝，小米椒，大蒜，香菜，油，盐，白糖，白胡椒，生抽，鸡精，陈醋，啤酒，熟白芝麻
做法
1、水开后，把海带丝放进去煮至熟，小米椒、蒜切碎。
2、锅里放油，把小米椒，大蒜爆香。
3、然后放盐、白糖、白胡椒粉、生抽、搅拌均匀。
4、然后放一点鸡精下去搅拌均匀，把切碎的香菜放在海带丝上。
5、然后把料汁倒入，再倒陈醋，芝麻油，熟白芝麻。
凉拌芹菜厚百叶丝

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食材
厚百叶一张，芹菜，生抽酱油，香油，香醋，白糖，
做法
1、厚百叶洗净切丝，芹菜去叶留茎洗净切小段。
2、烧一锅开水，厚百叶丝和芹菜茎灼水，沥干水分备。
3、2勺生抽，1勺香油，1勺香醋，1勺白糖，倒进锅里加热拌匀。
4、倒入芹菜和厚百叶丝搅拌均匀，盛出装盘。
蟹粉豆腐

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原料：蟹肉1/2杯、豆腐1长块、葱2根、姜2片、姜末1/2茶匙
辅料：(1)料酒1大匙、胡椒粉少许(2)料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/4茶匙、高汤1/2杯、水淀粉1/2大匙
做法：
1.葱1根切小段，另1根切末。
2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。
3.豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。
清蒸鲈鱼

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主料：鲈鱼一条
辅料：肉沫50g、姜20g、大蒜30g、大葱20g、萝卜干50g、红薯淀粉30g、酱油30g
做法
步骤1：鲈鱼一条(已让摊贩宰杀干净)，洗净。
步骤2：在鱼身两面均切45°斜刀，间隔大概2厘米，往鱼身抹一勺料酒和一勺盐。抹匀腌一小时以上。