2.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
3.下入绿豆芽煸炒1分钟至断生，再下入饼丝翻炒30秒，加入生抽、老抽翻炒均匀。
4.接着加入韭菜、鸡蛋、蒜末翻炒片刻，出锅前加入食盐和香油调味，翻炒均匀即可出锅。

文章插图

【油泼面】
材料：湿面条、黄豆芽、黄瓜、小葱、白芝麻、辣椒粉、大蒜、白糖、食盐、生抽、香醋、蚝油
做法：
1.黄豆芽一把摘洗干净，黄瓜切成细丝，再准备蒜末、葱花备用。
2.调一个酱汁，碗中加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋，把调料搅拌化开。
3.烧一锅开水，把面条和黄豆芽一同下锅煮2分钟，煮好之后控水捞到碗中。
4.表面放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花，烧一些热油浇在上面激出香味。
【 绿豆芽|下班回家吃什么？推荐6道美食，不用另外炒菜，随手一做就上桌】5.最后码放一些黄瓜丝即可完成。