2、锅内起热油倒入鸡胸肉炒熟，加入口蘑炒软再加入小米辣，放入西兰花，最后加入1勺蚝油、1勺生抽翻炒均匀出锅啦！
肉末土豆丁

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-食材以及调味料的准备：土豆，肉末，菜椒，小米辣，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，水淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、土豆削皮切丁，放入清水里泡一会儿洗去多余淀粉，菜椒和小米辣切块备用。
2、起锅烧油爆香葱姜末，倒入肉末炒至变色，加入土豆丁翻炒一会儿。
3、加入2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，倒入一碗清水煮至土豆丁熟透变软。
4、加入辣椒翻炒均匀，加入1小勺盐炒匀，淋入水淀粉勾芡至汤汁粘稠即可。
白灼花螺

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食材以及调味料的准备：花螺，小米辣，姜，葱，香菜，蒸鱼豉油，油，料酒。
-烹饪制作步骤：
1、花螺用淡盐水浸泡半日吐尽泥沙，然后用清水反复冲洗干净。葱切末，姜切丝，香菜切碎，小米辣切丁待用。准备一锅清水，加入姜丝和料酒。
2、煮至水沸，放入花螺，大火煮3-5分钟至螺肉吐出，花螺捞出放入盘中。
3、葱末、香菜末、小米辣混合放入小碗中，接着锅中加油烧至八九成热，淋入碗中，再加入蒸鱼豉油调匀。
4、用牙签旋转着挑出完整的螺肉，蘸调味食用即可。
酸菜炒肉沫

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食材以及调味料的准备：酸菜，猪肉，蒜苗，小米椒，蒜末，油，生抽。
烹饪制作步骤：
1、提前准备：酸菜、猪肉，蒜苗、小米椒、蒜末切好备用。(想怎么切就怎么切)
2、然后把酸菜水分炒干盛出备用。(如果买到特别咸的酸菜建议多洗几遍哟)
3、热锅下油，把猪肉炒到表面微黄，接着下蒜末爆香。
4、把小米椒、蒜苗下锅翻炒均匀，加适量生抽调味。
5、炒干水分的酸菜下锅翻炒两2～3分钟就可以出锅了。
口蘑炒牛肉

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食材以及调味料的准备：牛肉，口蘑，红椒，葱，香菜，姜，蒜，生抽，胡椒粉，淀粉，沙茶酱。
-烹饪制作步骤：
1、把买回来的牛肉切片，再用清水浸泡15分钟去除血水。
2、把去除血水的牛肉捞出沥干水分，加入生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。
3、口蘑清洗干净切片，红椒洗净切丝，葱、香菜、姜、蒜切好备用。
4、热锅凉油，倒入牛肉炒至变色盛出备用。(牛肉入锅淋一勺食用油，搅拌均匀)
5、炒锅加少量油，放入姜蒜末爆香，倒入切好的口蘑，翻炒至口蘑变软，加红椒丝继续翻炒至断生。
6、最后加入炒过的牛肉翻炒几下，加沙茶酱、葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。
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