冬瓜鸡肉卷

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食材：冬瓜、 鸡铺肉、 干香菇5朵，胡萝卜半根、 料酒、盐、胡椒粉
【做法】
1、准备需要的食材，干香菇泡发洗净，胡萝卜半根去皮切块，鸡肉切块。
2、冬瓜去皮切薄片，尽可能薄一些。
3、将香菇、胡萝卜块和鸡肉一起放入料理机打碎，接着放入适量料酒、盐，胡椒粉，一个方向搅拌均匀
4、取一片冬瓜，上面放适量鸡肉馅
5、卷起来，做好后放入蒸锅，水烧开蒸8分钟，关火出锅
红烧肉干豆角

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食材：
五花肉，干豆角，八角，葱，生姜，冰糖，生抽，老抽，食用盐
做法：
1、五花肉洗净切小块，葱切段、切葱花，生姜切片。
2、干豆角用温水浸泡2小时，泡软后切成小段。
3、锅内倒入清水，大火烧开后，将五花肉放入锅中，沸水焯2分钟捞出。
4、炒锅内倒入花生油烧热，放入冰糖不断翻炒至融化，待糖色变成褐色时倒入焯好的五花肉翻炒至上色。
5、倒入开水，加入生抽，老抽，葱段，姜片，八角，大火烧开后转小火炖1小时。
6、一小时后放入干豆角，翻炒均匀，继续炖20分钟，放入盐调味。
7、大火收汁，撒点葱花盛出装盘即可。
蒜苗炒香肠

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食材：
香肠，蒜苗，辣椒，姜，蒜，盐，味精，酱油，胡椒粉
做法：
1、香肠温水洗净切片，蒜苗洗净切好，蒜切片，姜切末备用。
2、锅预热加油，油热后放蒜、姜，辣椒炒香，倒入香肠、蒜苗根部轻微翻炒，加盐，味精，少许酱油，胡椒粉。
3、待蒜苗根部熟了之后放入蒜苗，加点水继续翻炒，水干出锅即可。
香菇蒸鳕鱼

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材料：鳕鱼、香菇、大葱、红尖椒、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、黑胡椒碎
1.香菇洗净切厚片，大葱切丝，姜去皮切丝，红尖椒切碎。
2.鳕鱼洗净，撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。
3.将蒸鱼豉油、料酒拌匀。
4．将盘放入塔吉锅中，取一半香菇铺在盘子上，放上鳕鱼，再放上剩下的香菇、大葱丝，姜丝，倒上调好的蒸鱼酱汁。
5.蒸10分钟后开盖，撒上红椒碎，再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成。
香辣豆豉拌蛏肉

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材料：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉；
1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。
2、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀。
3、葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可。
剁椒腰花

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食材：猪腰、葱姜蒜、剁椒、生抽、糖、黄酒、醋、香油
做法：
1、大蒜和葱白切碎备用。处理腰子的第一步：片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。第二步：用盐清洗腰花。洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡二十分钟。
2、烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。