2，磨豆机，好的磨豆机磨出的咖啡粉粗细均匀度比较高，每颗咖啡粉都可以充分萃取
3人员(主要部分)、4，水质，环境等等
在设备不变，水源也不能变动的情况下人员操作就突出的重要，主要是三个变量会影响一杯咖啡的品质，咖啡粉的粗细，咖啡粉量的多少，压咖啡粉的力度，咖啡粉过粗，咖啡粉过少，压的力度过轻，使的咖啡粉密度过低，萃取的开水和咖啡粉接触时间过短，萃取不充分，颜色偏淡，咖啡油脂泛白，咖啡味道基本没有，咖啡流速偏快，反则反之
在萃取咖啡的时候观察咖啡的流速，过快或过慢要知道怎么去调整，使得萃取充分(个人觉得小小老鼠的尾巴正好)一杯好的espresso油脂颜色暗金黄色，很厚重，杯子倾斜45度，油脂层也不会露出黑色的咖啡液，咖啡喝起来比较厚重，十分钟内口内都会残留咖啡的淡淡余香 。
意识咖啡需要意识咖啡机，通过磨豆机研磨咖啡咖啡豆得到咖啡粉，再通过意识咖啡机萃取意式浓缩咖啡，奶缸中加入全脂牛奶或者鲜牛奶通过意识咖啡机的蒸汽打发奶泡，加热，最后两者融合，也可以制作好看的图案，
做法:
1.
取5ml巧克力酱放在咖啡杯低 。
2.
取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡,轻轻倒入巧克力上层 。
3.
用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液(不方便可以用速溶咖啡代替),取出倒入巧克力上层 。
4.
取出淡奶油分次加入细砂糖打发 。在咖啡上挤入奶油,铺平 。
5.
【意式咖啡怎么做？】取剩下的5ml巧克力酱拉花,完成 。

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