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By ヾ(＾。^*)蛋黄酥
用料

• 鸡胸肉 80g
• 胡萝卜 半根
• 莴笋 1段
• 木耳 1把
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 生抽 1.5勺
• 香醋 1.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 盐 0.5勺
• 糖 1勺
• 豆瓣酱 1.5勺
• 姜 适量

做法步骤
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1、莴笋和胡萝卜去皮洗净擦成丝备用。

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2、木耳泡发好洗净切成丝。

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3、鸡胸肉切成细丝，打入一个蛋清(炒出来的肉丝会很嫩滑)。

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4、顺时针搅拌均匀，准备炒的时候再加点油搅拌下，不容易粘锅。
【 莴笋丝|鱼香肉丝】
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5、葱蒜切成小粒，姜切片。

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6、起锅烧油，把鸡肉丝先炒散，颜色发白就可以了。

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7、放入葱姜蒜炒出香味。

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8、把胡萝卜丝，莴笋丝，木耳丝都倒进去，翻炒至变软。

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9、调味，小塑料勺放1.5勺豆瓣酱。

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10、再用标准小汤勺，放1.5勺生抽，1.5勺香醋，一勺蚝油。

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11、5g的小调料勺，放半勺盐，一勺糖翻炒均匀。

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12、最后拿个小碗，放一汤勺土豆淀粉，加适量水调匀，倒进去，翻炒至淀粉粘稠挂在菜上就可以啦。

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13、出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！