相对而言，玛芬蛋糕的制作是比较简单的，首先它的原料都很常见，其次它的制作过程简单快速，即使是新手也能轻松搞定！最后玛芬蛋糕具有很大的创作空间，大家可以随心所欲地搭配！


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抹茶玛芬蛋糕


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这款马芬蛋糕中添加了抹茶粉，不但可以去除油腻的口感，而且还多了一份清香。
配 方
黄油90克、 抹茶粉10克、绵白糖70克、蛋黄2个、低筋面粉100克、牛奶 90克、
装 饰
抹茶奶油霜 适量、抹茶粉少许
准 备
1. 提前将黄油放在室温软化。
【 抹茶|夏日的时光做份抹茶玛芬蛋糕，在家就能轻松搞定，一次吃个够】 制作过程
1.将软化好黄油和绵白糖放入小盆中，用电动打蛋器以中速搅拌至质地细滑、稍微发白。2.分次加入蛋黄，充分搅拌均匀。


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3.分次加入牛奶，搅拌均匀。
4.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，充分搅拌均匀，制作成蛋糕面糊。


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5.将面糊装入裱花袋，挤入纸托中至8分满左右，放入烤盘中；入烤箱以上火180℃、下火150℃，烘烤30~35分钟，出炉冷却。6.在杯子蛋糕表面挤上抹茶奶油霜装饰，筛上少许抹茶粉即可。


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Tips
1. 可根据个人口味适当增加抹茶粉的用量，同时减少低筋面粉的用量。
2. 分次加入蛋黄，能使黄油和蛋黄更好地融合，避免出现油水分离。
3. 冬天制作马芬蛋糕，可将黄油隔水融化至三分之一，再进行操作。
4. 抹茶奶油霜是将淡奶油中加入适量细砂糖和抹茶粉，打发制成。