◇「自制冰淇淋&烹饪技巧」
掌握3个要点，在家做解馋、甜度低的冰淇淋，细腻绵甜，奶香好吃
，通过上述配方制作的冰淇淋，
原料的准备和制作步骤都很简单，
还可根据喜好，添加蔓越莓、抹茶、可可粉或其它甜食配料，做出千变万化的口味，味道独特，奶香味还特浓郁，入口绵滑细腻，柔软绵甜，
也无需用到冰淇淋桶制作，方便省事，不会有冰渣，
这其中少不了制作过程中的3大要点：
要点1：主料一定要用淡奶油
，是制作冰淇淋的主要材料，为了健康建议用动物奶油，让制作的冰淇淋带有润滑舒爽的口感；
要点2：牛奶量不能多
，牛奶是制作冰淇淋中的唯一液体类材料，含水量较高，所以不能添加太多，否则容易起冰渣，牛奶和奶油的比例不超过1:10；
要点3：因为用到了生蛋制作，很多人会怕制作好的冰淇淋会带有蛋腥味，
如果制作好的冰淇淋带有蛋腥，原因主要是鸡蛋不新鲜
，所以要尽量选用土鸡蛋制作，同时还要用到点醋或香草精，都能起到辟腥效果。
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