想吃蛋糕不用买，不用烤箱，出锅后口感细腻，松软香甜！





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准备：面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、柠檬汁、香草精、泡打粉。


【 泡打粉|想吃蛋糕不用买，不用烤箱，出锅后口感细腻，松软香甜！】


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【详细过程】步骤1：拿出4个鸡蛋，准备2个盆，并且都要无水无油，将鸡蛋依次磕破，并且将蛋清和蛋黄分离开，然后分别放入刚才的两个盆中。接着先拿出蛋黄的碗，在里面倒入20g白糖，然后用开始搅打，不用打发，接着滴上几滴香草精，快速的拌匀。步骤2：然后继续在蛋黄液中倒入60g纯牛奶、60g色拉油，并且搅拌均匀，放在一旁备用。拿出90g面粉和1.5g泡打粉，将它们混合在一起，并且过筛一下。完成过筛后就倒入蛋黄液中，然后进行上下翻拌，直到拌均匀，很光滑就放在一旁备用。步骤3：拿出蛋白，挤上几滴柠檬汁，然后打发，并且打发的过程中要将55g白糖分3次放入，直到被打发到有直角三角形就可以了。接着将电饭锅刷上油，预热5分钟。然后将蛋白，先放入三分之一放入蛋黄糊中，上下拌匀后再放入三分之一，最后将它们一起倒入蛋白的盆中翻拌匀倒入预热好的电饭锅中，然后盖上盖子运行两次煮饭流程就倒扣出锅吃。





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