饺子由来已久，相传已有1800年历史了。北方逢年过节必吃饺子，平时也不例外，有的当作主食，有的当作点心或小吃。这种传统的美食，近代已经影响到国外，朝鲜、日本等一些国家。

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按照我们的传统做法，饺子多半都是生的肉或菜拌馅制作，但也有喜欢探索和追求美食的人进行一些不同的尝试，比如说炒馅饺子。有的地方甚至创新出子饺子宴，采用了一百多种的馅料制作而成，一饺一味，百饺百味。其中有生馅包的，更多的是采用熟馅包的。

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【 饺子|包饺子的肉要不要炒一下？有人搞错了，怪不得做出的饺子不够鲜香】炒过的肉馅虽然香易熟，但是用炒馅做饺子也会有一些问题和不足。大家都知道肉馅炒过之后会蛋白质变性收缩，会使其中的汁液蒸发或流失，肉馅也因此变得不那么鲜嫩多汁了。那如果还想让饺子一咬一口鲜美的汤汁，可以尝试在里面加一点皮冻渣渣，这样的话包的时候不会出汤，但煮的时候回汁很多、馅更香。

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好了。今天小编就讲到这里啦，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注、点赞和转发哦！