很简单就是年年有余的意思 。三十晚上吃素馅饺子就是一年“肃肃静静”的意思，煮饺子破皮了也不能说是破皮了，要说挣开了，等等年三十的一些讲究 。这是人们向往着一年风调雨顺的象征，以字的读音为代表着一年能有个好兆头 。
常言道，无鱼不成席，所以，年夜饭上最不可缺少的一道菜就是鱼了 。鱼的谐音为余，所以，过年的时候吃鱼，寓意:年年有余，富贵有余，鱼跃龙门等 。不仅蕴含着人们对美好幸福生活的期盼，希望在新的一年里财源广进，在满足日常消费之余，还能有剩余 ，而且对后代繁衍昌盛也寄予厚望 。
上桌的鱼要求外形是完整的一条鱼，只能去除内脏和鱼鳃，以及腹内的黑腹和鱼腥线，鱼鳞却是不能刮掉的，象征着年年有余 。
对鱼的吃法也有所讲究 。有的地方吃鱼不能吃鱼头和鱼尾，寓意着有头有尾 。
还有鱼端上桌时的摆放也有说法，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动 。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃，随后大家才可以动筷，品尝美味佳肴，欢度春节！
俗话说得好：年年有鱼
大年三十，桌上必须要有鱼，是因为鱼和富裕的裕谐音，是一年到头富裕的象征，期待来年也是和今年一样富裕美满的美好愿望 。
大年三十的鱼一般留着不吃也是有讲究的，它代表着年年有余，希望每一年都有花不完的钱而且还有结余 。
中国的文化就是那么的含蓄又美好，多了解传统文化是一件有趣的事情 。
【大年三十为什么要吃鱼，有什么讲究吗？】这就是我的解答，希望可以帮助到你 。

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