文章插图
食品添加剂是指为改善食品的品质和色、香、味, 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而使用的添加物，按来源分为天然和合成两大类 。常用的食品添加剂有防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、着色剂等二十余类 。
人类使用食品添加剂的历史十分久远，制作豆腐时使用的卤水（凝固剂）、蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂），以及烤面包时使用的小苏打（膨松剂），都是最常见的食品添加剂 。
为什么要食品添加剂？主要有几种目的：
改进食品感官特性，比如冰激凌中的乳化剂、增稠剂；

便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，比如果肉罐头里的防腐剂和充气包装中的氮气 。

保持或提高食品本身的营养价值，比如高钙饼干、高铁酱油里的营养强化剂；

提高食品的质量和稳定性，比如食用油中的抗氧化剂；

作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳酸钾、碳酸氢钾；
如果不用食品添加剂，会怎么样？
比如油条，如果没有膨松剂，那就是生硬的一坨面，蓬松口感就完全没有了 。
比如豆腐，没有凝固剂，豆浆就无法凝固成豆腐，就没有豆腐吃了 。没有乳化剂和增稠剂，你也吃不到冰淇淋，只有那种硬硬的冰块了 。
食品添加剂是否安全，不取决于是否使用，而是是否符合国家的安全标准 。只要在国家的安全标准内严格加工食品，我觉得是没有什么问题的
食品添加剂是现代食品工业中不可缺少的，种类繁多，如防腐剂、甜味剂、着色剂、增味剂、抗氧化剂等 。普通消费者不用对食品添加剂产生恐慌 。国家对食品添加剂的使用是有严格的标准的，正规大型生产厂家都会严格遵守的 。
需要将食品添加剂和食品禁用物质分开，媒体经常曝光的吊白块、苏丹红等根本不是食品添加剂 。
为什么添加食品添加剂之前？
首先，做一下名词解释，什么是食品添加剂？GB2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。食品中香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内 。
基于定义，为什么添加食品添加剂也就可知了，a. 保持或提高食品本身的营养价值；b. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；c. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；d. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏 。
对于食品添加剂应该持什么态度呢？在课堂上老师说过一句话，让我至今印象深刻，任何食品都是毒品，只是量的问题 。物极必反，所以也没必要对食品添加剂一味排斥 。
在色香味上得到提升，增长存放时间~
您好：
食品中的添加剂是非常多的，那么比如防腐剂，如果在食品中添加的防腐剂可以防止食品的腐败，并且可以抑制一些细菌等等 。那么主要还是为了延长食品的保质期 。
而食品中的抗氧化剂是为了不让食品短期之内氧化 。延长了食品的货架期 。比如有些品牌的大豆油会添加一些抗氧化剂，那么在添加抗氧化剂之后，大豆油与空气接触过多的话也不会氧化 。而在大豆油中添加这些抗氧化剂是不好的，这些抗氧化剂能够阻碍我们对大豆油的保质期长短出现误判 。
添加色素呢，也是为了改变食品的颜色，让食品更加的好看美观度提升的同时，也增加了消费者的购买心理 。

• 银联钱包 一些人吐糟微信支付，为什么不去试试云闪付呢？
• 袁隆平院士去世后为什么没有安排到八宝山革命公墓让民众悼念？
• 晚上不能吃姜吗 为什么晚上不能吃姜茶
• 为什么我们奥运会这么强，可足球水平却这么弱？
• 女生最想收到男性朋友送的什么礼物？为什么？
• 台风鹦鹉登陆！67个预警生效，一个8级台风为什么那么多预警？
• 在头条上，你会发现好多评论比文章本身更有意思。这是为什么呢？
• 沙俄侵占中国远东领土时为什么没有染指朝鲜半岛？
• 为什么现在“御姐控”和“大叔控”这么多？
• 人世间为什么人情冷暖？