炸好后还有复炸一次，这样可以增加酥脆感，不容易回软，复炸这一步不能省略，做炸货时常用的重要一步，复炸时要油温高，快速炸制。

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以上三个重点弄懂，就可以做出美味的炸肉丸了，您都明白了吗？到底用什么粉呢，记住用红薯淀粉，有颗粒状的那种，用葱姜水化开倒进肉馅中即可，您都学会了吗？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。