【步骤八】：最后放入一勺香油稍微搅拌一下，出锅成菜。

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——烹饪小贴士——
今天这道“清汤鲈鱼片”就和大家分享到这儿，这是一道做法简单，味道鲜美好吃，特别营养好吃喝的汤菜。是一道孩子和老人补充营养的汤菜，每次做这汤，我家孩子基本上一个人就能把一锅都干掉，特别解馋，要是你家有宝宝和老人的可以试一试鲈鱼做的汤菜，就是制作的时候要注意这几点。
（1）
这道汤菜采用清汤制作的方法，所以鱼肉去腥一定要处理好，鲈鱼虽然腥味小，但还是要用料酒和盐先腌制完后，用清水清洗几遍，这样可以尽量的减少鱼肉腥味。
（2）
由于这道汤菜是做给孩子吃的，所以甜椒、大葱、香菜，用盐腌制一下，可以减少辛辣味道和涩味，让这道汤菜喝起来有清香的味道，变得特别的鲜。
（3）
鲈鱼放点淀粉，可以让口感更加的爽滑。
（4）
制作这道菜，用骨头汤，可以让它更加的营养，同时也更加的鲜美，当然用清水也可以，就是味道差一点。
（5）
鲈鱼下锅烧开就熟，不要煮时间久了，防止把鱼肉煮老。
（6）
盐和调料出锅才放，放早了影响蛋白质的释放，这样可以最大限度地保证鱼肉汤的鲜美。
以上内容是我和大家分享的“清汤鲈鱼片”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！