文章插图
记得小时候家里种的地瓜就一个品种，红皮白心 。地瓜擦成薄片晒干后，除了摊煎饼用一部分外，大部分都用来喂猪 。现在随着地瓜需求量的增大，不但衍生出许多品种：红心的、白心的、黄心的、紫心的等；口感上还有面甜型的、软甜型的、水果型的等 。

文章插图
由于全国各地区的气候、土质不同，地瓜的种类和口味也各不相同 。通常来说越软嫩的地瓜吃起来甜度越高，煮粥、打汁、地瓜泥、做点心等都不错；口感越扎实的，最适合做地瓜饭、烤地瓜、做料理等，可以说不同地区的地瓜和红薯，也是各有千秋 。

文章插图
以上就是我的回答，欢迎关注评论，共同探讨！
中国北方人把红薯（白薯，红苕）也叫做地瓜 。但南方人所说的地瓜其实是另外一种也叫做凉薯，凉瓜或者土瓜的植物 。根茎，形状像个土色的大红萝卜，皮容易剥下，食之有股土腥味，水分极多，可以生食解渴，也可以用来炒菜，味道还不错 。近来北方菜市场上也出现了这个果蔬品种 。
在我们这里红薯叫芋头，地瓜是用来炒菜的，学名叫凉薯，纠正一下，电视上说的地瓜其实不是红薯，我最讨厌的就是把红薯跟地瓜混为一谈的人，红薯可以叫芋头，但我绝对不能容忍别人说红薯是地瓜 。听到就烦 。
地瓜和红薯有什么区别？关于这个问题，地瓜和红薯是有区别的，红薯为什么叫红薯呢，红薯藤剪四五寸，就可以扦插'下去就可以生根长大，而地瓜则是一种蔬菜，是要种子种下有的，红薯可以当粮食，以前没有粮食的时候，红薯可以当饭吃，而地瓜不能当饭吃，只能当菜吃，不过红薯跟地瓜各地的叫法不同，南方跟北方叫法就不相同 。

• 你见过最漂亮的女老师是在农村还是在城市？现在和她们还有联系吗？
• 有没有和模拟人生相似的游戏 有没有类似模拟人生的游戏
• 和一个从来没谈过恋爱的女生在一起是什么感觉？
• 过去式跟过去分词有什么区别 过去式和过去分词表
• MBA的提前面试如何应对压力面试和步步紧逼？
• 小米和美图合作你怎么看？
• 房子和庙隔了一条路 房子和路的风水
• 怎样使用维生素E涂脸？和玫瑰果油相比会产生什么样的不同效果？
• 性、婚姻和爱情的观念，是怎么建立起来的？
• 流量精灵和流量宝