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葡萄的季节快要过去了，把整颗葡萄裹紧酸奶慕斯里！
By 展艺烘焙
用料

• 葡萄 适量
• 展艺吉利丁片 20克
• 6寸蛋糕慕斯模具 1个
• 饼干碎 80g
• 展艺欧澜黄油 40g
• 牛奶 75g
• 酸奶 130g
• 展艺欧澜淡奶油 190g
• 白砂糖 20g
• 葡萄汁 200克

做法步骤
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1、葡萄去皮

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【 模具|想健康又想美味，吃葡萄酸奶慕斯就对啦】2、加入220g清水，葡萄皮煮出紫色

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3、捞出葡萄皮，加入10g吉利丁粉，加热至微沸。倒入正方形模具中（也可用4寸蛋糕模具），同时均匀地放入剥好的葡萄，冰箱冷藏2小时以上，就是中间的葡萄冻了。

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4、80g饼干碎混合40g融化黄油，倒入6寸蛋糕模具压实。75g牛奶加10g吉利丁

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5、倒入130g酸奶搅拌均匀

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6、加入20g白砂糖

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7、加入淡奶油190g打发至有纹路状

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8、倒入饼干底一部分

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9、震平

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10、取出葡萄冻，用4寸模具刻出。（模具需要热水泡一下）

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11、放入4寸葡萄冻，盖上剩余慕斯液，冷藏3小时以上。

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12、200g葡萄汁加入10g吉利丁粉，煮至微沸，常温晾凉，倒入冷藏好的成品上，冷藏20分钟即可。

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13、葡萄的香味十分浓郁，在吃到酸奶慕斯的同时，还能吃到整颗葡萄。晶冻很美。
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