最近天气是开始热了，一到饭点，就听见身边朋友说没胃口，热到不知道吃什么好。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻，今天分享的话题是《豆腐别再炒着吃，加4个鸡蛋，入味下饭，营养美味，全家都爱吃》今天要来跟大家分享一道老少皆宜的美食，这道美食就是砂锅豆腐鸡蛋。大家都知道豆腐和鸡蛋搭配起来之后营养非常丰富，绝对比大鱼大肉还要有营养，而且这道砂锅豆腐鸡蛋的味道特别好，这样做出来的豆腐特别入味，口感也很滑嫩，绝对可以保证你一周做7次也不会吃腻，那么接下来咱们就一块去看一下这道砂锅豆腐鸡蛋的制作教程吧。【砂锅豆腐鸡蛋】【制作食材】鸡蛋，豆腐，小葱，生姜，大蒜，五花肉，生抽，蚝油，食用盐，白糖，豆瓣酱【制作步骤】

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1、今天要教大家一道大人，小孩都爱吃的砂锅豆腐鸡蛋，做起来很简单，吃起来入味下饭，营养美味，接下来把砂锅豆腐鸡蛋用到的制作食材全部准备好，首先准备4个鸡蛋，半斤豆腐，一根小葱，一块生姜，五瓣大蒜，二两五花肉，适量的生抽，蚝油，食用盐，白糖，最后再准备一勺豆瓣酱即可。将这些做砂锅豆腐鸡蛋用到的制作食材全部准备好了之后，咱们就可以开始它的烹饪了。

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2、先将准备好的豆腐切一下，切成薄薄的小片就可以了，豆腐切完小片之后咱们将其放到一个大碗中备用，然后再来把小葱切成葱花，葱花要分成两部分，分成两部分之后咱们再来把生姜切一下。生姜切成丝，大蒜切成片，全部切完之后将它们一块放到一个盘中备用。葱姜蒜已经切完了，那么接下来咱们再来处理一下五花肉。【 砂锅豆腐|豆腐别再炒着吃，加4个鸡蛋，入味下饭，营养美味，全家都爱吃！】

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3、准备好的五花肉先洗净，然后再切片，五花肉片要切得稍微薄一点，切完之后咱们将其放到一个小碗中。再取来一个小碗，向碗中放入适量的生抽，蚝油，食用盐，白糖和清水，接着将它们充分搅拌均匀，搅匀之后放到一旁，咱们的料汁就做好了。

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4、接下来起锅烧油，用平底锅即可，然后把五花肉放进去煎一下，把五花肉的底面先煎熟，煎熟之后翻一面继续煎，煎到两面都熟了之后将其盛到一个碗中，然后放到一旁待用。

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5、如果平底锅中的油比较多的话，就不需要再往里面放油了，如果比较少的话就再加入适量的食用油，然后将豆腐片放进去煎一下。豆腐片一直煎到两面变得焦黄之后就可以出锅待用了。接下来咱们再用这个锅把鸡蛋煎一下。

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6、准备好的4个鸡蛋放到平底锅中煎熟，煎熟之后盛出来，然后再取出砂锅，先向砂锅中放入适量的食用油，接着倒入姜蒜葱炒香，炒出香味之后加入一勺豆瓣酱，继续翻炒一下，然后放入五花肉，豆腐，荷包蛋，接着浇入料汁盖上盖子焖煮8分钟。时间到了之后撒上一点葱花然后就可以吃了，一道特别美味的砂锅豆腐鸡蛋就这样做好了。【小贴士】1、豆腐片要切得稍微薄一点。2、鸡蛋煎成荷包蛋就可以了。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实很简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！