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2.不同的形状棱纹丝瓜通常长得较长，呈翠绿色或墨绿色，表面有锋利的棱角，皮厚而硬，容易折断。无框丝瓜呈短圆柱形或长杆状，表面圆润柔软，头细长，皮薄易刮。3.味道不一样除了外观容易区分外，带边丝瓜口感香甜，比不带边丝瓜口感更甜，水分更少，口感更有嚼劲，煮开后不会变色，也不会变形。与没有边缘的丝瓜相比，它有着更柔软和更多的水分，这也是它被称为西瓜的原因。去皮后很容易氧化变黑，煮熟后会变得很软塌。
【 茶匙|同样是丝瓜，“有棱”和“无棱”差别这么大，看完后别再乱买了！】

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4.不同的做法因为无框丝瓜肉质脆嫩，水分多，放久了水分很快流失，肉质变老，所以更适合油炸，不适合长时间烹饪；棱纹丝瓜的应用范围很广，除了煮汤，也很适合煮汤，因为肉质强，耐煮，煮出来的汤更鲜更甜，是广东人夏天特别喜欢煮汤的食物。以下是棱丝瓜和棱丝瓜的做法：西瓜炒牛肉【材料】:甜瓜1个，牛肉200克，淀粉2茶匙，大蒜适量，盐2茶匙1.牛肉切片后，加入淀粉和一茶匙盐，抓匀；2.西瓜去皮后，切成块。脱皮后容易变黑，可以用水浸泡；


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3.锅内放入适量油，加入蒜末翻炒至表面变软；4.将西瓜炒熟，将肉炒匀，加入一些鸡精和盐调味。如果太干，可以加点水，味道更好。5.时间不要太长，牛肉变色就可以煮了。丝瓜蛤蛋汤【材料】:蛤蜊500克，丝瓜1根，鸡蛋1个，生姜适量，盐1茶匙【做法】:1。蛤蜊先洗净，然后用盐水浸泡两个多小时，中间换水两次。2、丝瓜洗净，去皮，切成小块待用，鸡蛋打碗，加入少许盐搅拌均匀待用；


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